喝牛奶致癌

大家在平時應該都會喝牛奶吧，很多的家庭把牛奶是列為早餐不能夠缺少的食品，特別是有孩子的家庭，每天都會給孩子喝牛奶，能夠增強孩子的體質，我們也知道如果在晚上睡覺的時候喝上一杯牛奶，也能夠很好的幫助我們睡眠，可是對於喝牛奶致癌的說法，大家應該都不理解，事實是怎麼樣的呢?

對於喝牛奶致癌的說法大家都聽說過嗎，這一說法目前在網上傳的很響了，很多人聽到這樣的說法都會很害怕，也會很詫異，不知道是不是真的，關於喝牛奶能夠致癌的說法，我們來看看專家的解釋。

網文稱，“牛奶中的IGF—1可以刺激癌細胞活躍生長與繁殖，導致前列腺癌、乳腺癌”。

香港特區政府食物及衛生局發言人表示，IGF—1是生物自身分泌的一種激素樣蛋白質，廣泛存在於各種組織和液體裡，包括人體的母乳。一般飲用的情況下，牛奶中的IGF—1不會對健康產生不良影響。

中國農業大學食品學院副教授說，在多項研究當中，最低組的乳製品攝入量為每日240克(以牛奶計)以下，最高組的每日攝入量超過700克，從研究資料看，每日攝入相當於牛奶240克的乳製品不會顯著增加或降低癌症的風險。

世界衛生組織對184個國家及地區的調查顯示，在畜牧業發達的蒙古國，其前列腺癌、乳腺癌發病率為2.4/10萬和8/10萬，是發病率最低的國家之一。

酪蛋白：我和乳腺癌不熟!

網文稱，牛奶中的酪蛋白會導致乳腺癌，加速癌細胞擴散。究竟這一說法從何而來?它來自于美國康奈爾大學教授柯林·坎貝爾的一項“大鼠實驗”。大鼠被給予致癌物黃麴黴素的同時，分別餵食大豆蛋白或酪蛋白，結果顯示酪蛋白相對更易促進黃麴黴素誘發癌症。

事實上，這項研究本身就是個偽命題。國家食品安全風險評估專家委員會主任委員陳君石院士表示，一些媒體報導未完整呈現上述動物實驗，完全沒有提及黃麴黴素這一致癌物。陳君石指出：“假如沒有致癌物，無論是酪蛋白還是大豆蛋白都不會引起大鼠發生癌症。”

教授表示：大家必須明確乳腺癌的高危因素。近年乳腺癌高發主要是由於生活環境和飲食結構的變化，女性對於雌激素的攝入量明顯上升，與此同時放射線的影響也不可小視。至於酪蛋白，並沒有任何研究顯示它與乳腺癌有直接關係。

時間才是檢驗真理的唯一標準，其實早在2006年12月，坎貝爾在美國接受人民日報社《生命時報》採訪時就表示，他的研究“並不是說乳製品會致癌”。即使是其中的酪蛋白，坎貝爾也不認為它就會致癌。謠言製造者們，洗洗睡吧。

三、“補鈣良藥”忽遭妖魔化?牛奶表示鴨梨很大

最近，美國一個全國性的醫生團體向美國政府請願，要求將牛奶從全美學校午餐計畫中剔除。醫生此次請願的理由是：牛奶無助于幫助孩子們的骨骼成長與發育。牛奶中的糖、脂肪和動物蛋白含量都很高，醫生們認為，這些恰恰都對有助骨骼健康這一說法構成反駁。

同時也有網帖提出，海帶、蝦皮的鈣含量比牛奶高十幾倍，許多蔬菜鈣含量也高於牛奶。也有網友稱，喝牛奶會導致人體偏酸性，鈣元素會從骨頭裡溶出來，導致鈣流失。

對於喝牛奶致癌的說法根本是不科學的，通過介紹我們也知道這是無稽之談，如果喝牛奶能夠致癌的話，我國將會有多少的癌症患者了，這樣的說法和研究都是沒有意義的，大家在平時應該對這樣的說法有一些鑒別性，知道什麼是科學，什麼是偽科學。