冬季養生粥的做法 均衡飲食營養好

導語：冬天在拼命進補的同時也要注意飲食均衡，這時候就輪到養生粥發揮作用了。合理地調整飲食，能夠保證人體必需營養素的充足，提高人體的耐寒能力和棉衣能力。

養生粥的做法：

1、桂圓粟米粥：桂圓肉15克，粟米100-200克。將桂圓肉洗淨與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養血安神。

2、核桃粥：核桃肉20克，粳米100-200克。將核桃肉洗淨搗碎，與粳米同煮成粥，能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。有痰火、積熱或腹瀉者忌食。

3、芡實粥：芡實30-50克，粳米100-200克。將二者同放入鍋中，加水煮開後，改用小火熬。芡實性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。

4、生薑大棗粥：鮮生薑或乾薑6-9克，粳米或糯米100-150克，大棗2-4枚。將生薑洗淨切碎，與米、棗同煮成粥。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。

5、雞肉皮蛋粥：雞肉200克，皮蛋2個，粳米200-300克，薑、蔥、鹽等調味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調味品。它有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用，適用於氣血虧損的人。

6、山藥栗子粥：山藥15-30克，栗子50克，大棗2-4枚，粳米100克。栗子去殼後，與山藥、大棗、粳米同煮成粥。山藥性味甘平，能補脾胃、益肺腎，尤其適用於脾腎氣虛者;但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。

7、胡蘿蔔粥：新鮮胡蘿蔔50克，粳米200克。胡蘿蔔切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。此粥有健胃補脾、助消化作用。