營養飲食

蘆蒿的副作用

文章導讀

蘆蒿是多年生草本植物中的一種;它的主根不明顯,但是側根和纖維狀的鬚根卻有很多;蘆蒿生長在低海拔地方的岸邊還有沼澤地帶,我們國家大多數地方都有栽培蘆蒿。蘆蒿的營養非常的豐富,在我們養生食療中非常著名,而且蘆蒿還有很高的藥用價值。那麼蘆蒿有沒有副作用的呢?

蘆蒿是屬於沒有污染的綠色食品,雖然它歸屬於野菜,但其實卻有很大的藥用效果,蘆蒿的根性涼,肝火旺盛的朋友可以多吃它,蘆蒿對於胃氣虛弱的朋友也有所幫助,所以蘆蒿作為食療作用能廣泛被我們運用。

食用價值

蘆蒿以鮮嫩莖杆供食 用,清香、鮮美,脆嫩爽口,營養豐富。每百克嫩莖含有蛋白質3.6克、灰分1.5克、鈣730毫克、10.2毫克、鐵2.9毫克、胡蘿蔔素1.4毫克、維生素C49毫克、天門冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克。並含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。早在明朝,蘆蒿與筍同拌肉食之,最為美味、碧如玉針、嫩不須嚼、良于他方所出。蘆蒿可涼拌或炒食。嫩莖及葉作菜蔬或醃制醬菜。蘆蒿抗逆性強,很少發生病蟲害,是一種無污染的綠色食品,是冬春中國江南一些市場供應的主要野菜品種之一。

藥用價值

該種在古本草書中已有記載。《爾雅》稱“由胡”、“蘩”,《神農本草經》及《本草綱目》中稱“白蒿”,其中水生者可能就是本種。 全草入藥、有止血、消炎、鎮咳、化痰之效。也發現可用于治療黃膽型或無黃膽型肝炎良好;民間還作“艾”(家艾)的代用品;四川民間作“劉寄奴”(奇蒿)的代用品。蘆蒿根性涼,味甘,葉性平,平抑肝火,可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病症以及預防芽病、喉病和便秘等功效。根莖含澱粉量高,可為肌體提供熱量能源,也可作為神經結構、成分和酶、激素的組織成份。同時也可起保護頭腦的作用和充當肝臟貯備肝糖而起解毒的作用。

蘆蒿具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便秘等功效。蘆蒿因含有側柏蓮酮芳香油(C10H10O)而具有獨特風味。它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用,是一種典型的保健蔬菜。蔞蒿有利膈、開胃、行水、解毒等功效;可治胃氣虛弱、納呆、浮腫等病症;民間用於治療急性傳染性肝炎。

上文我們介紹了蘆蒿以及蘆蒿的生長環境,蘆蒿的食用價值非常的高,味道是清香的,品嘗起來鮮美而且脆嫩爽口,蘆蒿有好的藥用價值,對於降低血壓和血脂,抑制肝火,保護胃部上面,蘆蒿起了非常好的作用,但蘆蒿也有副作用,蘆蒿的副作用在於脾胃虛寒者不宜食用過量才行。