包粽子的葉子叫什麼

又是一年端午節，端午節吃粽子的習俗永遠不會變，是為了紀念屈原投江，害怕魚類吃了屈原的屍體向江裡投放粽子。粽子好吃，以前北方的舉子趕考由於路程長，在路上可帶炒麵。南方的舉子趕考家長就會做粽子路上吃，粽子是用一種植物的葉子包上糯米和紅豆，薏米什麼的。

很多人吃粽子都是買來的，吃了那麼多粽子，包粽子的葉子叫什麼，粽子葉是一種植物的葉子還是什麼東西，總之猜不透，粽子葉挺清香的，滲透到糯米裡都有一種粽子葉的香味。今天就告訴你吧!

包粽子的葉子，南北各有不同，大多是根據當地的植物就地取材。下面就是棕葉的詳細介紹。老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”。一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。

看過棕葉的簡單介紹之後，大家是不是好奇為什麼會用上面幾種葉子包粽子呢?其實瞭解了粽葉的要求之後，這個問題就很好回答了。包粽子的葉子需要滿足以下三個特點，第一是有清香味，第二要水煮後不破，第三是葉子面積大，這樣才好包粽子。

其實，粽子可以自己包，至於粽子葉很多的超市都有賣的，超市里賣的粽子葉又大又香，包出的粽子大而不漏，自己就地取材的粽葉一般的都比較小，包不進米。賣的粽葉也不貴，一紮也就幾塊錢，自己可以試著在家包粽子。美味又健康。