冬日飲食養生幾個重要事項

立冬後，天氣變得有些寒涼，講究養生的人，都會在飲食上做出調整，下面四個養生飲食方法你可以學一下。

鹹味入腎補益陰血

根據“秋冬養陰”，“冬季養腎”的原則，冬季可以適量多吃點鮮味食物，如海帶、紫菜以及海蜇等，具有補益陰血等作用。

進補前先引補

立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程，所以要做好引補。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養生的好選擇。小麥粥可以養心除煩，芝麻粥可以益精養陰，蘿蔔粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養胃。

多溫熱少寒涼

天冷的時候，適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入，對抵禦低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生薑、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物。

增加維生素A、C的攝取

增加維生素A、C的攝取，可以增強對寒冷的適應能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自於新鮮水果和蔬菜。此外，冬天多吃點辣椒，可以促進血液迴圈，還能增進食欲。

冬季飲食

蓮藕煲鯉魚

冬季，鯉魚肥美，蓮藕上市，蓮藕是含鐵量較高，又含大量維生素C及纖維，對糖尿病等體虛之人頗為適宜。具有滋補氣血、滋陰補腎之功效。

黨參枸杞粥

枸杞子10克、黨參15克、粳米100克，三種食材一同煮粥，有補肝健脾益腎之功效。

杜仲牛膝湯

牛膝10克、黑豆100克、大棗6枚、杜仲20克、雞腿2-4只、雞翅膀2只。將牛膝、杜仲洗淨入鍋，加適量清水煮成藥汁，去渣留汁備用。洗淨雞腿、雞翅膀，剁成塊，和蔥、生薑一起放入砂鍋中，加適量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的濃湯，放入洗淨的黑豆，待黑豆煮軟有香氣後，加入大棗及藥汁，再熬煮片刻，調入鹽即成。具有補肝益腎、強腰壯膝之功效。

香菇枸杞牛肉煲

牛肉250克、枸杞子60克、香菇150克、鹽少許。牛肉洗淨，放沸水鍋中氽去血水，撈出切成肉片;香菇用清水泡發後撕成小塊;枸杞子洗淨，3味同放入砂鍋中，加水適量，煲至肉熟爛，調入少許鹽即可。有健脾補腎養肝之功效。