豬腰的功效及挑選方法

豬腰的功效

豬腰是一種日常生活中常見的食材，也就是豬的腎，營養價值非常的高。豬腰中含有非常豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質以及微量元素和維生素，服用之後具有很好的強身健體以及調理腎臟的功效。今天，小編就來和大家一起詳細說說豬腰的功效，一起來看看吧！

主要的營養價值

中醫方面認為，服用豬腰之後具有很好的滋養腎臟的功效，並且還具有利尿、消渴以及促進消化的作用，對於一些腎虛、腰痛、水腫還有耳聾的情況具有很好的療效。

豬腰中含有豐富的微量元素，例如鋅元素、鐵元素、銅元素、磷元素;另外維生素的含量和種類也是非常的多，例如維生素B族以及維生素C等等，服用之後對於身體非常的有好處。並且日常生活中對於主要的烹飪方法有很多，無論是涼拌、爆炒、油炸還有燉湯等等都是非常不錯的選擇，同時風味各異，受到很多人的喜愛。

豬腰的功效

第一：利尿、止渴、消積

老中醫告訴我們，日常服用豬腰之後，能夠很好的起到利尿的作用，對於一些消渴還有積食等情況具有很好的療效。除此之外，服用豬腰之後對於一些水腫等等疾病症狀具有輔助治療的功效。

第二：補腎壯陽

中國有句老話，那就是吃什麼補什麼。吃了豬腰之後，對於我們的腎臟也具有一定的補益作用。豬腰具有很好的補腎壯陽的作用，對於一些腰膝酸痛、遺精、導航還有耳鳴耳聾的情況具有很好的治療作用。經常科學的服用還具有強身健體的效果，能夠很好的促進身體健康。

挑選和保存豬腰的方法

挑選豬腰的時候一定要特別的注意，一定要選擇新鮮的豬腰，這樣才能夠在服用之後令身體更加的健康。新鮮的豬腰表面都是具有光澤和彈性的，顏色呈現淡褐色，並且肌肉的組織比較結實。放到鼻子邊聞一下，你會發覺帶有一股子特別的味道。如果是豬腰的表面出現了出血點，那麼是不正常的，這個時候千萬不能夠購買。除此之外，不新鮮的豬腰顏色是灰綠色的，同時肌肉阻止的彈性也是比較差，如果還帶有一股子臭味;如果說豬腰大並且很厚，那麼就應該檢測豬腰是否有紅腫的情況，檢查的方法就是將豬腰對半切開，看他的表皮以及內裡是否會模糊不清，如果會那麼就是不正常的。有些人在購買豬腰的時候還會購買到帶有苦味的，這個時候在挑選的時候就需要注意是否形狀腫大，同時是否有出現萎縮的情況，如果這些症狀都有，還伴隨有黃色的液體流出，那麼千萬不能夠購買。

豬腰的日常保存其實非常的輕鬆，只需要將他清洗乾淨之後放入裝有少量清水的保鮮膜中，然後封緊口袋，最後放入冰箱中冷凍保存就可以了。這種方法能有效的延長豬腰的保存時間，大約可以儲存兩個月左右。

豬腰如何去腥味

很多人來喝小編抱怨，那就是豬腰好吃並且營養也豐富，但是卻帶有一股子腥味，這是很多人沒有辦法接受的，如何才能夠去除這股腥味呢？

將準備好的新鮮主要切花刀，然後放入清水中清洗一遍，瀝幹水分取出;隨後在豬腰中加入少量的白酒進行揉搓，然後用清水清洗;反復三五次，然後放入開水中燙一下就可以了。另外，在烹飪豬腰的時候，最好選擇一些原味的調料，不要加入太多雜七雜八的調味品，這樣不僅令豬腰的味道更加的鮮美，同時又能夠去除腥味。

另外，專家告訴我們，豬腰中帶有腥臭味，主要原因就是由於豬腰本身內部就有臭線，由於在清洗的時候沒有去除乾淨，所以會出現炒菜後味道改變的情況。所以說，在清洗的時候應該首先去除豬腰表面的薄膜，然後剖開取出臭線，最後用白酒揉搓就可以了。

豬腰食譜推薦

歸參山藥豬腰

材料：當歸、黨參、豬腰、山藥、醬油、食醋、生薑、蒜末、香油、食鹽

做法：將豬腰清洗乾淨之後去除臭線，然後放入鍋中;隨後將山藥、當歸還有黨參洗乾淨之後放入紗布之中，紮進口袋後放入鍋中;隨後在鍋中加入一些清水進行燉煮;等到豬腰熟透之後取出瀝幹水分冷卻後切成薄片裝盤;隨後加入準備好的各種調味品，攪拌均勻之後就可以服用了。

功效：這道食譜具有很好的補腎養血的效果，非常適合那些由於腎臟虧損所引起的腰膝酸軟、心悸氣短、失眠多夢以及盜汗的症狀。