冬季進補謹記五大原則 蔬果每日要5份

冬季天氣寒冷，人們都喜歡在這個時候多吃一些滋補的食物來進補。補冬是我國歷來就有的一個傳統，但是在小編需要提醒大家，冬季進補是有原則的，冬季盲目進補，不但起不到應有的功效，反而對給身體帶來負擔呢。那麼冬季進補有哪些原則呢?下面就一起來看看冬季進補的五大原則。

三高患者避免補過頭

營養師表示，冬日在享受各式進補藥膳之餘，要留意熱量、油脂、膽固醇的攝取，才不會使身材變形，變成一顆行動肉球。特別是本身有高血脂、高血糖、高血壓等疾病的患者，更必須注意飲食的控制，以免進補過度，補身不成反使症狀更加惡化。

補冬既要健康、吃的安心，還要無負擔。營養師強調，除了適量攝取，有所節制外，只要把握5大健康飲食原則，冬令進補也能吃的享“瘦”又健康!

補冬要巧補!掌握5原則健康補

原則1：肉類選擇要適當

在選擇肉類的時候要拋棄那些哪有內臟類以及高脂肪的肥肉和帶皮的肉類。除此之外，打火鍋時經常吃到的食物例如蝦餃、肉丸等等，都是油脂量非常高的，大家一定要適量攝取。

原則2：喝湯浮油先撈掉

煲湯時，建議肉類可以先去皮，另外不要忘了喝湯前，可先將浮油撈掉，以減少過多脂肪的攝取。

原則3：原味攝取最美味

燉補高湯往往含鈉(鹽)、味素量高，利用藥膳食材(如：當歸、枸杞、紅棗、黃耆)的獨特風味，以及新鮮食材(如：蔥、薑、蒜、菇類)的鮮甜美味，讓您吃進美味的同時，也能吃得更健康。

原則4：減鹽沾醬最健康

市售調味品不僅含鈉量高，並添加許多食品添加物，吃多了傷身，建議沾醬可以加水稀釋，或自製減鹽沾醬。

原則5：蔬果每日要5份

蔬菜以及水果還有非常多的維生素、、礦物質、膳食纖維及植化素，建議每天能夠攝取3份蔬菜、2份水果。另外在煮湯的時候也是可以適當增加一些青菜以及菌類的。在飯後一個小時後吃一份水溝，營養更加均衡。