冬季保健養生的飲食忌宜

冬季天寒，應從禦寒、滋補等方面人手，合理安排膳食。

宜吃的食物有

肉類

肉類富含蛋白質，碳水化合物及脂肪，產熱量高，有很好的禦寒功效。尤其是狗肉、羊肉、牛肉等肉類，禦寒效果最佳。

根莖類食物

人在冬天怕冷與機體內無機鹽缺乏也有關。根莖類食物的葉、根、皮含有大量的礦物質，為增強人體禦寒能力的珍品。與肉類等禦寒食品摻雜食用更好。

富含鐵的食物

人體血液中缺鐵也是怕冷的原因之一，適當地補充鐵質，可以使人的耐寒能力增強。因此，冬天怕冷的人，可以常食動物的肝臟、瘦肉、蛋黃等含鐵量多的食物。

富含碘的食物

在氣溫較低的冬天，常食海帶、魚蝦、牡蠣等富含碘的食物，有助於人體的甲狀腺分泌從而發生產熱效應。

冬季忌吃的食物

忌吃狗肉後立即喝茶

狗肉不但營養豐富，而且產熱量大，增溫禦寒能力較強，因此一些體質虛弱和患有關節炎的病人，在嚴冬季節裡，多吃些狗肉是有好處的，但是，吃狗肉後不要立即喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合會生成一種叫鞣酸蛋質的物質，這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裡的水分減少，因此，大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉後不要立即喝茶。

忌喝過熱的飲料

飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚黏膜損傷，蛋白質在攝氏43度開始變性，胃腸道黏液在達到攝氏60度時會產生不可逆的降解，在攝氏47度以上時，血細胞、培養細胞和移植器官全部死亡，所以，在冬季不要經常飲用過熱的飲料。

忌過多食橘子

橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用會導致上火，出現口舌乾燥、咽喉腫痛等症狀，因此，橘子不宜食用過多。

忌食未醃透的醃菜

未醃透的醃菜含有大量的亞硝酸鹽，進入人體血液迴圈中，將正常的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使紅細胞失去攜氧功能。導致全身缺氧，出現胸悶、氣促、乏力、精神不振等症狀。此外，亞硝酸胺類化合物還是致癌物質。

忌吃有黑斑的紅薯

表皮呈褐色或黑色的紅薯，是受到了黑斑病菌的污染，黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體的肝臟有害。這種毒素用水煮、蒸，用火烤，其生物活性均不能破壞，故吃了有黑斑的紅薯能引起中毒