飲食健康：日本營養師伊達友美養顏菜單
講到任何有關「美」的一切，就絕對要請教日本人了，他們是傳說中既愛美又懂得保養的民族，任何一個小細節都不放過。這位來自日本的營養師同時也是資深美容顧問—伊達友美根據自己的經驗，開發出此款「美顏功能表」，由於這套飲食方法簡單易行，可長期堅持，一推出就大受日本網友好評、瞬間爆紅！而且兼顧健康、美麗和美味，對愛美女性是一大福音。
伊達友美首先從蛋白質下手，而胺基酸是構成蛋白質的化學單位，也是人體最不能缺少的營養素。同時學術界也發現，不同種類的胺基酸，對身體健康有不容忽視的效果，包括增強運動能力、窈窕身型、養顏美容以及促進代謝迴圈等。此外，優質脂類還有抗衰老的作用，可有效改善皮膚營養。
因此，適度補充蛋白質、胺基酸和優質脂類，並且提高基礎代謝率，再搭配必需的皮膚保養，才是有效讓皮膚持久Q彈、維持健康身體的最好辦法。
①蛋白類套餐
蛋白質對於人體有重要作用
1、蛋白質是組成人體的主要成分
人體的各組織、器官是由細胞組成的，而細胞的主要成分就是蛋白質，因此蛋白質是生命的基礎。
2、修補身體組織
人體各部分的組織，不斷地在進行新陳代謝，需要蛋白質來修補。
3、增強抵抗力
身體內一些具有特殊功能的物質如各種酶、激素及抵抗疾病的免疫物質，主要是由蛋白質組成。因此缺少蛋白質時，機體的功能衰退，抵抗力降低。
總的來說，蛋白質能夠促進生長發育，構成生長與修補身體組織、維持血管內的正常流通，並補充代謝的消耗，同時還供給身體以能量。當缺乏蛋白質時，不要說皮膚，就連整個體質也要減弱。
蛋白質是皮膚必不可少的營養成分
皮膚的營養成分是以蛋白質為中心的，對肌膚而言，蛋白質是構成表皮、真皮，並且是保持皮膚具有彈性的膠原纖維的主要成分。缺少蛋白質，皮膚的彈性降低、功能減退，更易出現皮膚鬆弛和各種細紋問題。
高蛋白食物有：牲畜的奶，牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，黃豆、大青豆和黑豆等，其中黃豆的營養價值最高。
當季高蛋白食材推薦：羊肉
羊肉肉質細嫩易消化，高蛋白、低脂肪、磷脂多，脂肪含量相對較少，對皮膚好，也是秋冬防寒溫補的首選。
日本超火爆蛋白質食譜吃出緊致肌膚
推薦食譜：豆乳土豆濃湯
材料1人份：洋蔥1個、土豆兩個、顆粒狀清湯料1/2小勺、無調整豆乳100cc、水200cc、鹽、胡椒、橄欖油、荷蘭芹適量。
製作方法
(1)將土豆和洋蔥切成薄片，在鍋中放入橄欖油，以小火充分翻炒，注意不要炒糊。蔬菜炒熟後加入水和清湯料煮約10分鐘。
(2)關火後加入豆乳，再將蔬菜放入攪拌機中攪碎。
(3)將蔬菜再倒回鍋中，煮開後，加入鹽、胡椒調味，盛入盤中再點綴一些西芹。
②氨基酸套餐
氨基酸在人體內起著很重要的作用
氨基酸是構成生物體蛋白質並同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，與生物的生命活動有著密切的關係。它在抗體內具有特殊的生理功能，是生物體內不可缺少的營養成分之一。
氨基酸的美容功效
皮膚的上皮細胞再生和角質化脫落過程是皮膚更新的過程，此過程中會損失大量的氨基酸，需要從食物中補充才能滿足皮膚更替的正常需求。
補充氨基酸可活化細胞，改善新陳代謝及血液迴圈，使肌膚回復活力，告別暗啞，其高效補濕機能，能因應季節加強補充肌膚水分，保持水盈潤澤。它比一般透明質酸具更佳透明效果，即可撫平幹紋，也可強化肌膚抵禦機能保護肌膚，避免受外界環境變化影響而造成的傷害以及預防和改善皮膚乾燥。
富含氨基酸的食物有：含量比較豐富的食物有魚類，像墨魚、章魚、鱔魚、泥鰍、海參、墨魚、蠶蛹、雞肉、凍豆腐、紫菜、等。另外，像豆類、豆類食品，花生、杏仁或香蕉含的氨基酸就比較多。
當季氨基酸食材推薦：海帶
海帶所含的蛋白質中，包括8種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收後，能加速病變和炎症滲出物的排除，有促進有害物質排泄的作用。多吃可以讓肌膚嫩白哦。
日本超火爆氨基酸養顏食譜吃完皮膚彈彈的
推薦食譜1：冬瓜和小豆的番茄湯
材料1人份：冬瓜1/10個、水300cc、顆粒狀清湯料1/2小勺、水煮小豆兩大勺、番茄罐頭80cc、鹽、胡椒適量。
製作方法
(1)將冬瓜去皮，切成丁。在鍋中放入水、清湯料、冬瓜，煮10分鐘。
(2)冬瓜煮熟後再放入搗爛的番茄和水煮小豆，煮到開一次鍋。
(3)用鹽和胡椒調味後即成。
注：冬瓜紅豆湯功效一級棒：冬瓜紅豆湯可去除體內油脂、調理腸胃，排毒養顏。其實緊致肌膚是可以吃出來的，美味的冬瓜食譜更令人垂涎三尺，既能享受美味又可美膚，是超棒的養顏食譜。
推薦食譜2：小雜魚和凍豆腐的蛋包飯
材料1人份：凍豆腐1塊、小幹白魚兩大勺、雞蛋兩個、蘸面汁1大勺、無調整豆乳兩大勺、橄欖油適量、小幹白魚1小勺、荷蘭芹適量。
製作方法
(1)將雞蛋、蘸面汁、豆乳、小幹白魚、擦碎的凍豆腐放入調理盆中攪拌均勻。
(2)將橄欖油倒入平底鍋，以中火燒熱，將1倒入鍋中。
(3)整理成蛋包飯的形狀盛入盤中，表面撒上小幹白魚和荷蘭芹。
推薦食譜3：捲心菜與核桃仁沙拉
材料1人份：捲心菜1棵、核桃5顆、橄欖油兩大勺，鹽、黑胡椒適量，白葡萄酒醋兩小勺，芥末1小勺。
製作方法
(1)將捲心菜連心一起切成稍粗的絲、核桃適當搗碎。
(2)將其他材料攪拌在一起做成沙拉汁，淋在【步驟(1)捲心菜絲與核桃仁】上。
③優質脂類套餐
優質脂類對人體的作用
1、供給熱量
脂類在體內氧化代謝提供一部分人體所需熱量。此外，脂類是人體內最主要的能量儲備形式。
2、參與組織構成
脂類中的不飽和脂肪酸及類脂類等均參與身體結構的組成。
3、促進脂溶性維生素的吸收 有利於獲得充足脂溶性維生素
膽固醇參與構成多種重要的生理活性物質，如維生素D、性激素、腎上腺素、膽汁酸等。
優質脂類的護膚美容功效
脂類物質對皮膚的保健作用，主要在保護屏障，粘合和防衰老等方面。優質脂類中的不飽和脂肪酸有抗衰老作用。磷脂可以通過促進汗腺分泌，促進皮膚組織生長和皮膚細胞的再生，維持水分角質層水分含量來保證皮膚細胞的通透功能。卵磷脂乳化，降低表面張力的性能，可有效改善皮膚營養，減少脂褐素的形成，從而保持皮膚細嫩，減少皺紋。
富含優質脂類的食物：魚類、穀物、牛肉、羊肉、乳製品和大豆油中都含有優質脂類。
當季優質油脂食材推薦：三文魚
秋冬之際最肥美的三文魚是脂肪型魚類，其中含有大量有益心血管健康的OMEGA-3脂肪酸，有很強的抗氧化作用，
日本超火爆優質脂類養顏食譜吃完皮膚水嫩水嫩的
推薦食譜1：紅薯雜燴湯
材料1人份：豬腿切片肉20克、紅薯1/5根、胡蘿蔔1/10根、洋蔥1/5個、水200cc、味噌1大勺、海帶粉末1/2小勺、擦碎的生薑1/2小勺、木綿豆腐1/5塊、長蔥、菜籽油適量。
製作方法
(1)將豬肉、紅薯、胡蘿蔔、洋蔥切成方便食用的大小。將菜籽油倒入鍋中，待油熱後炒豬肉，肉色發生變化後陸續放入紅薯、胡蘿蔔、洋蔥，快速炒一下。
(2)加水煮開。蔬菜煮熟後，先關一下火，加入味噌、海帶粉末、擦碎的生薑進行調味。
(3)將木綿豆腐用手捏碎放入鍋中，煮開後盛入盤中，點綴一些白蔥絲。
推薦食譜2：味噌豆乳優酪乳泡菜
材料1人份：黃瓜1/2根、紅辣椒1/3個、芹菜1棵、白蘿蔔1/5根、味噌50克、豆乳優酪乳150cc、鹽1大勺。
製作方法
(1)將黃瓜、紅辣椒、芹菜、白蘿蔔統一切成相同大小的丁。
(2)將1放入調理盆，撒鹽後攪拌兩分鐘。將味噌和豆乳優酪乳攪拌在一起，倒入1的蔬菜中泡約1個小時。
(3)泡1小時後不用過水沖即可直接食用。
推薦食譜3：金槍魚蓋飯
材料1人份：金槍魚瘦肉(生魚片用、切片)100克、材料A(醬油1大勺、料酒1/2大勺、炒白芝麻1小勺)，白蘿蔔2。5cm、鱷梨1/4個、檸檬汁少許、烤海苔1枚、擦碎的生薑、芥末醬適量、熱米飯1碗。
製作方法
(1)切好金槍魚，將A放入調理盆中，加入金槍魚後放置10～20分鐘，做好預先調味。
(2)將白蘿蔔切絲，過水後去掉多餘水分。鱷梨切成1cm厚的半月形，澆上檸檬汁。
(3)盛好飯，用手扯碎海苔撒在飯上，再放上白蘿蔔、金槍魚、鱷梨，最後加上生薑和芥末。