打豆漿為什麼選擇黃豆而不是綠豆？

打豆漿為什麼選黃豆??這是因為其中含40%蛋白質，富含脂肪高達25%，有很高的營養價值和出漿率。

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而綠豆卻屬於高澱粉類豆子。它含有50%-60%的澱粉，而蛋白質和脂肪較少，能做成粉絲、豆沙和各種小點心，但做豆漿就不行。為了彌補這個缺點，可以把綠豆、紅豆等跟黃豆一起做豆漿。這樣既增加了脂肪和蛋白質，又達到了營養成分相互補充，更有益於身體健康。