健康養生：脫髮就吃3類食物

頭髮的代謝是有週期性的，秋季脫髮通常比別的季節多，就如植物秋天會落葉一樣，因此應加強對頭髮的護理。脫髮不僅是一種疾病，更是人體機能的特殊反映。脫髮的主要原因是肝腎不足，氣血虧虛，不能滋養毛髮。除了藥物治療，平時飲食、護理也很重要。富含以下三種營養素的食物對於緩解脫髮很有益處。

①維生素C——滋潤乾燥頭皮

維生素C可以活化微血管壁，使頭髮能夠順利地吸收血液中的營養，皮脂腺分泌油脂能力正常進行，滋潤乾燥頭皮。

代表食物1：金橘

金橘中富含大量的維生素C，具有刺激頭皮新陳代謝的作用，並能使染髮後的發色保持鮮亮。

推薦食譜：金橘茶

將綠茶用1杯熱水泡開晾涼待用，將金桔切成兩半，也可以不切斷或者縱切成四份尾部不切斷，這樣泡在水裡看起來是一個。在一個大的容器內放滿冰塊，再將金桔的汁液擠入，然後將金桔放入，將綠茶水倒入容器內(過濾掉茶葉)，按口味放入適量蜂蜜冰糖，充分攪勻即可。

代表食物2：木瓜

木瓜所含有的豐富維生素C、鐵、鉀、鈣、胡蘿蔔素、葉黃素等都可為頭髮提供多種營養，去除老廢的蛋白質堆積，為頭髮提供深層潔淨和滋養。

推薦食譜：木瓜麥片牛奶

木瓜切粒，與全脂牛奶攪成汁後，加入即溶麥片，再酌量加入糖即可。

代表食物3：深綠色蔬菜

例如菠菜，綠花椰菜，以及唐萵苣等這類深綠色蔬菜，維生素A和維生素C含量比較豐富，而這兩種維生素是集體合成脂肪的必須成分，由毛囊分泌的油脂，是天然的護髮素。

推薦食譜：芝麻菠菜

將菠菜整株洗淨後，燒開一鍋水，加入2小匙鹽，將菠菜放入氽燙，等顏色變綠後立即撈起，沖冷水至涼。將菠菜的水份瀝幹，切成約10cm的長段後，排入盤中備用。幹炒鍋用火燒熱，放入白芝麻，轉小火焙香，芝麻變黃時盛出，充分晾涼。將生抽、蘑菇精與冷開水拌勻，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。

②維生素B群——抑制頭油分泌

維生素B則具有促進頭髮生長和頭皮新陳代謝，使頭髮至現自然光澤，抑制頭油分泌。

代表食物1：枸杞

枸杞含有的B族維生素和微量元素可防止脫髮，使頭髮烏黑發亮;還能促進頭發黑色素的生成，對於斑禿有很好的療效。

推薦食譜：枸杞山藥粥

山藥削皮切小塊，米洗淨，用油淹一下。鍋中加入適量的水，開水後放入米和山藥，先以大火煮沸，再轉小火煮成粥，加枸杞煮10分鐘，加點鹽即完成。

代表食物2：花生

花生含有25%的維生素B1，維生素B2，維生素B6及維生素E等多種維生素，其中維生素B6及E有預防白髮和促進頭髮生長的作用。

推薦食譜：花生芝麻軟糖

花生肉用白鍋慢火炒熟炒香，盛起待涼。剝去外皮，每顆花生捏開兩半(或用棍子擀幾下)，吹去花生皮備用，起鍋燒熱2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌勻。趁熱裝入已塗油的容器裡，用鏟子攤平壓緊壓實，放涼5分鐘，倒扣出模，趁有餘溫切塊即可。

代表食物3：芋頭

芋頭富含B族維生素，而且它是鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。

推薦食譜：茶樹菇芋頭湯

幹的茶樹菇泡發好，胡蘿蔔，芋頭去皮，切塊將茶樹菇放入雞湯中，先煮20分鐘。加入芋頭，煮到芋頭五成熟放入胡蘿蔔。加鹽調味出鍋。

③鐵元素、植物蛋白、碘元素、維生素E——防脫髮

鐵在保證運送到頭髮的血液的含氧量上起重要作用;頭髮的主體是一種角化的蛋白質，每天攝取足量的植物蛋白對頭發生長大有好處;女性頭髮的光澤與甲狀腺的作用有關，補碘能增強甲狀腺的功能，有利於頭髮健美;維生素E可以抵抗毛髮衰老，促進毛母細胞分裂，使毛髮生長。

代表食物1：堅果

堅果含有元素硒，而硒是保持頭皮健康的很重要的一種礦物質，而其中的鋅也能改善頭髮易分叉，脫落等情況。

推薦食譜：香滑核桃燉蛋

將核桃仁切碎，碗裡放入適量的生薑汁，打入雞蛋打散。 接著加入適量的料酒和紅糖攪拌均勻。最後放入鍋中蒸5分鐘即可。

代表食物2：蘋果

蘋果中含有頭髮所需的大量營養。其中蘋果酸可以防止皮膚和頭髮的乾燥，果膠則可以保持秀髮的水分。而且蘋果中的營養成分還能夠抑制頭皮屑的生長，以及鎮定頭皮，止癢。

推薦食譜：自製蘋果醋

蘋果洗淨，切成小片，在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖，倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片。在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼乾燥處放置3個月以上。將蘋果塊撈起不用，再用乾淨的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍，將過濾後的果醋裝入乾淨、無水的玻璃瓶中。

代表食物3：豆類

豆類，例如芸豆和扁豆，是保持健康頭髮的飲食的重要一部分。豆類能夠提供豐富的蛋白質，能夠促進頭髮生長，同時亦含有豐富的鐵，鋅等元素，若缺乏會使頭髮脆弱易斷。

推薦食譜：芸豆豬蹄湯

將白芸豆提前一晚上用水泡上，將豬蹄洗淨剁成小塊，鍋裡放水燒開，放入豬蹄汆燙一下，去除血沫，將燙過豬蹄的水倒掉。砂鍋裡放冷水，放入豬蹄和已經泡發的白芸豆，大火燒開後改成小火開始慢慢的燉。燉到豬蹄五成熟的時候放鹽，燉到一個小時以上，燉至芸豆軟爛，豬蹄軟爛脫骨即可。