我們都是零食控--8款美翻的美食

蘑菇餅

外形可愛，口味多樣，這個蘑菇小餅乾小朋友超喜歡，家裡有小朋友的媽媽們一定要試試哦。

黃油100g、低粉220g、雞蛋、白糖、可哥粉、泡打粉

步驟

1.黃油提前軟化打至順滑。

2.加入白糖，打至黃油顏色變淺。

3.分次加入打散的蛋液，打發到體積膨大。

4.把打好的黃油放入兩個容器中。

5.把低粉分成120克和100克，100克的低粉中加入20克可哥粉，分別加入1/4小勺的泡打粉，分別篩入黃油中。

6.分別拌勻成兩種顏色的麵團。

7.取一小塊黑色麵團，將黑色麵團按壓成蘑菇頂的樣子。

8.白色麵團用手捏成蘑菇腿的樣子。

9.放在蘑菇頂下麵。

10.取三塊小的白色麵團，揉圓按扁後放在蘑菇頂上點綴。

11.烤箱預熱180度中層15分鐘即可。

土豆泥巧克力球

賦予人們美好的一款小甜點。土豆和巧克力巧妙的結合，帶來意想不到的美味。加入橄欖油、椰子粉和松仁的土豆泥，口感更香濃潤滑。披著巧克力的“外衣”，使這款甜點更具浪漫的色彩。

牛奶、巧克力、土豆、椰粉、松仁、橄欖油

步驟

1.明治牛奶巧克力、土豆、椰粉、松仁備好。

2.將拌好的土豆泥搓成相同大的圓球，放入碗中。

3.將巧克力掰成小塊，放進乾淨耐熱的碗中。準備另一個稍大耐熱的碗，倒入60-70度左右的熱水，再放入裝巧克力的碗，隔水待巧克力融化。

4.將蒸軟的土豆去皮用勺子壓成泥，分2次倒入椰子粉，順著一個方向攪拌均勻，再淋入1茶匙橄欖油。

5.然後再把去了殼的松仁倒入土豆泥中攪拌均勻。

6.將拌好的土豆泥搓成相同大的圓球，放入碗中。

7.將巧克力醬淋在土豆泥上，放置一旁待巧克力球上半球幹透後，翻過另一個球面淋上巧克力醬。

8.趁著翻過來這一面的巧克力濕潤時，用小叉子在巧克力球表 面來回亂劃，扯出不規則的紋理來，讓巧克力更有動感，等巧克力球幹透即可。

咖喱牛肉幹

入秋後食欲好得很，各種小零食都開始吃起來，總是覺得吃得飽身上更暖。有了麵包機，自己在家就能做牛肉幹。咖喱的辛香別有一番風味，淡淡的黃色粉末包裹著棕褐色的牛肉幹，看上去就引人食欲。

牛肉500g、醬油32g、熟豆油、白糖、鹽、薑片、料酒、白酒、大料、花椒、紅尖椒、咖喱粉

步驟

1.將牛肉逆著纖維切成厚度約1.5cm的厚片。

2.用刀背在厚片兩面輕剁，再切成小塊。

3.將除咖喱粉外的所有調料放入鍋中。

4.小火加熱5分鐘左右，不時用勺子攪動，關火之後晾涼。

5.將晾涼後的調料倒入牛肉中，抓拌均勻，靜置1.5小時以上。

6.將醃好的牛肉倒入麵包桶中，放入麵包機。

7.開機後選擇烘烤/燉/煮鍵，上色選擇深色，運行30分鐘。

8.運行至約15分鐘時打開蓋子用筷子攪動牛肉，使之受熱和吸收調料汁更均勻。

9.結束後打開蓋子，用隔熱手套墊著拎出麵包桶，用勺子將桶內的湯汁篦出，將大料、花椒、薑片、紅尖椒挑出不用。

10.再將麵包桶放回麵包機中，選擇翻炒功能，炒45分鐘以上。

11.在剩約8分鐘快炒好時，放入咖喱粉。

12.蓋上蓋子繼續，等待程式結束後開蓋，取出後晾涼，可以直接食用或再風乾一段時間。

椒鹽核桃仁

核桃仁早晚生吃幾顆對身體大有好處，吃生的，感覺有點澀嘴，琥珀桃仁偏甜，不是很喜歡吃太甜的食物，所以自己試試做了椒鹽的，很棒的。

核桃仁500g、粗鹽、小茴香、丁香、花椒

步驟

1.用一塊小紗布，準備花椒、小茴香、丁香，包著後放入鍋中

2.加入粗鹽大火燒開後再煮10分鐘後熄火

3.準備核桃仁，倒入煮好的湯料中，10分鐘後撈起

4.撈起之後，曬乾水分

5.烤箱200度預熱，20分，待涼後，密封保存。

家庭自製雞米花

誰還去KFC買那麼貴又不健康的雞米花吃呢?自己在家就可以完美複製噠~~口感味道絲毫不差，關鍵是自己動手吃的安心哦。

雞胸肉、麵包糠、澱粉、雞蛋、檸檬、鹽、黑胡椒、食用油

步驟

1.,雞肉用刀背敲一會，然後切大拇指大小的塊。

2.檸檬擠汁，薑榨汁，混合備用。

3.雞肉塊加鹽，薑汁，檸檬汁，黑胡椒，一個蛋清，半湯匙食用油，半湯匙澱粉抓拌均勻。醃漬30分鐘。

4.澱粉，麵包糠倒出來放入大容器，剩下的雞蛋打散。

5.雞肉依次過：澱粉——蛋液——麵包糠。做成生坯。

6.六成熱油鍋，放入雞米花，中火炸微黃，撈出來大火炸金黃即可。

7.炸好的雞米花沾番茄醬或者沙拉醬。

自製香辣薯格

雖說油炸東西還是少吃點好，但它獨有的香味，卻讓人難以抗拒哦。自己在家DIY，沒有添加劑，總比外面的要健康些哈。偶爾解解饞，過過癮還是可以的哈

土豆、玉米澱粉、鹽、辣椒粉、黑胡椒粉

步驟

1.土豆洗淨削皮，用切薯格的工具切出薯格片。

2.切好的薯格片放涼水裡清洗兩遍。鍋中放適量水，放鹽，水開後放和薯格片焯水，等鍋中水再次燒開後，迅速撈出薯格片。

3.把撈出的薯格片放入涼水裡面過涼。撈出放入菜框裡面，讓它充分透氣，晾乾水分。

4.晾乾的薯格放入容器中，用濾勺慢慢的篩入幹澱粉。邊篩邊翻動薯格片。讓薯格表面均勻裹滿澱粉。

5.鍋中放油，油五，六成熱時，放入薯格片。

6.用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，並放在廚房紙上吸掉油份。

7.辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊翻動薯片，使每片薯片上都均勻裹上即可。

麥片酥

家裡總是有一些買來不吃，躺在櫥櫃裡的東西，例如麥片。長久打入冷宮也不是辦法，早晚會腐壞。不如，添點小料，簡單幾步驟做成簡單的小零食，又好吃又不浪費。

麥片200g、果仁果乾50g、黃油、糖稀、蜂蜜

步驟

1.果仁切粒，果乾提前泡軟

2.麥片、果乾果仁混合

3.黃油、蜂蜜、糖稀一起小火加熱

4.加熱至微開

5.倒入麥片中

6.充分拌勻在一起

7.慕斯圈包錫紙，麥片混合好後倒進慕斯圈中，充分壓實壓緊，烤箱170°，25分鐘，烤好後，晾涼，脫模切條、塊。

芝士紅薯球

到了秋、冬季節，街面上賣紅薯的漸漸多了起來。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。紅薯雖小，其營養價值和養生保健作用卻很大。

熟紅薯、芝士片、白芝麻、食用油、細砂糖、糯米粉

步驟

1.將細砂糖、糯米粉加入紅薯裡。

2.揉成麵團(揉至手光、盤光、粉光即可)。

3.芝士片切成小丁。

4.取一小塊麵團壓扁，再包入芝士丁。

5.包起搓成小圓球，在白芝麻裡滾一下，讓小圓球沾滿白芝麻。

6.小鍋內加入食用油，燒至六成熱(炸得時用小火)。

7.把做好的紅薯球放入鍋內炸，炸至金黃色即可撈起瀝油，然後食用。