板栗的5種吃法健脾補腎

導讀:現在正是栗子大量上市的季節，除了水煮板栗、糖炒栗子這些常見做法，栗子的做法還有很多。你知道栗子怎麼做好吃嗎?下面菜譜網小編為您介紹栗子的九道...

板栗的9種吃法健脾補腎!現在正是栗子大量上市的季節，除了水煮板栗、糖炒栗子這些常見做法，栗子的做法還有很多。你知道栗子怎麼做好吃嗎?下面菜譜網小編為您介紹栗子的九道健康美味食譜，秋季栗子這樣做菜健腎又補脾!

做法一：百合栗子羹

材料：鮮百合100克，栗子(去殼)150克，山藥30克，冰糖適量。

做法：

1、將百合和栗子肉還有山藥洗乾淨。三種食材一起放入砂鍋裡面，加適量的水。

2、先用大火煮沸騰以後，再用小火煮兩個小時。放入適量冰糖就可以享用了。

功效：潤肺養陰，健脾益腎。

做法二：茶樹菇栗子雞

材料：茶樹菇、板栗、雞半隻、蔥、薑、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。

做法：

1、幹茶樹菇提前浸泡，去處根部和雜質，洗淨備用。板栗用微波爐高火叮兩三分鐘，剝皮備用。雞切塊洗淨備用，蔥切小斷，薑切片。

2、鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗淨淋幹水分;炒鍋中放油，油熱後放入蔥薑八角和花椒爆香;放入雞塊翻炒至雞塊變色，水分收幹。

3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至顏色均勻;放入茶樹菇和板栗翻炒;加入開水，沒過雞塊，大火燒開後轉中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛;最後放鹽調味，大火收汁，放入小蔥斷即可。

功效：茶樹菇益氣開胃，補腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力，增強人體防病能力的功效，加上養胃健脾的栗子，這道菜最適合秋季養生。

做法三：板栗紅棗粥

材料：板栗、紅棗、糯米、大米適量。

做法：

1、糯米和大米淘洗乾淨，提前放入清水裡浸泡，再與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底。

2、熟板栗切小塊。30分鐘後加入板栗塊，繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。

功效：紅棗有補氣養血、美膚養顏、活血化瘀的作用，板栗有健脾養胃的作用，將紅棗、板栗和糯米一同煮粥，吃起來甘甜美味，並且還容易吸收，是一道老少皆宜的美食。

做法四：油豆板栗煨海參

材料：海參，板栗，油豆，油，鹽，醬油，料酒，白糖，蠔油，高湯，薑，蒜，水澱粉。

做法：

1、把海參放入清水中浸泡發，洗乾淨，切小塊。板栗去殼和內膜，切塊，油豆洗乾淨，去筋，切小塊，薑切片，蒜切碎。在鍋裡放油燒熱，放入蒜炒香，再放入油豆翻炒至軟。

2、放入板栗繼續翻炒至熟，加鹽調味，裝盤備用。鍋裡再放油燒熱，放入薑蒜爆香，再放入海參翻炒片刻，然後加入料酒、醬油、蠔油和糖翻炒入味。

3、再加入炒好的油豆板栗，倒入少量高湯，煨至收汁，再用水澱粉勾芡，加鹽調味即可。

功效：油豆板栗煨海參營養豐富，有補血補腎、潤燥等功效。

做法五：栗子紅腰豆煲豬手

材料：豬手250克、紅腰豆(罐裝)100克、栗子100克、薑片15克、白胡椒粒10粒、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、米酒、花生油各適量。

做法：

1、豬手處理好洗淨，斬件後以鹽、米酒和蒜頭醃製備用;紅腰豆和栗子洗淨備用。

2、開鍋下油，爆香薑片，下適量水和豬手、白胡椒粒滾1小時，然後加入紅腰豆和栗子，調味後煮至材料熟透即成。

功效：紅腰豆含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質，栗子富含澱粉質，與豬手搭配共烹，滋味和合。