8種超級食物越吃越健康

飲食，永遠都不嫌晚。下面這8種超級食物隨處可買，其中有充沛的營養素，除了帶來活力之外這些超級食物還有助於身體預防疾病。

1、藍莓—超級抗氧化劑

近似功效食物：提子、草莓、櫻桃、蔓越莓、黑莓，這些超級食物不管是新鮮、冷凍還是曬成幹都富含豐富的營養。

藍莓雖小，但營養卻豐富，比其他蔬果擁有更多的抗氧化劑。藍莓疾病上扮演了重要角色。而豐富的果膠和纖維能夠促進消化。

2、燕麥類—降低膽固醇與高血糖

近似功效食物：糙米、小米、大麥、黑麥等

燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類有助於減少心臟病的發生。同時有研究表明，每天食用一碗燕麥粥，就可以把膽固醇降低8～23%。

3、柳丁—維生素豐富

近似功效食物：檸檬、柚子、其他柑橘類水果

柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，有助於降低慢性病的發病率。需要注意的是柳丁果肉所含的維生素C濃度是果汁的10倍，因此直接吃柳丁要比喝果汁更有益健康。

4、南瓜—富含類胡蘿蔔素

近似功效食物：紅蘿蔔、地瓜等

南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E。當然南瓜最重要的營養就是類胡蘿蔔素(包括α和β蘿蔔素)，而且很多食物中的β蘿蔔素能夠起到的功效是β蘿蔔素補劑不具備的。

5、黃豆—最佳植物蛋白質

近似功效食物：各種豆製品，如豆腐、豆漿等

黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。

6、蕃茄—茄紅素好處多

近似功效食物：西瓜、木瓜等

番茄中的茄紅素素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。維生素C茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。

7、雞胸肉—豐富的瘦肉蛋白質

近似功效食物：火雞肉

去皮雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般的瘦肉更低。同時雞胸肉能夠提供蛋白質、硒、維生素B6和B12，以及鋅，不僅強健身體還能夠維持免疫系統的健康。

8、鮭魚—提供必要的脂肪酸

近似功能食物：沙丁魚、金槍魚、鯡魚等

野生鮭魚的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於人體製造理想的細胞膜。omega-3降低“不良”的膽固醇，提升“良性”膽固醇量。使血管更暢通、更有彈性。