春末養生應如何飲食

1.注意飲食衛生

a.生吃瓜果要洗淨削皮；

b.做冷飲時，要用涼開水，不用生水；

c.最好不吃小攤上的食品，以免發生食物中毒。

d.用來切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分開；

e.做涼拌菜時，菜一定要洗淨，最好在開水中焯一下；

f.氣溫高，剩飯剩菜容易被細菌污染，最好不吃，如吃，也必須經過高溫處理；

g.涼拌時，應放點蒜泥和醋，這不僅能增加食欲，有助於消化，並有殺菌解毒作用，預防腸道傳染病的發生。

2.食物以清淡為主

氣溫高，人體神經經常處於緊張狀態，某些分泌腺的功能也受影響，因而常出現消化力減弱、食欲不振現象，故應適當多吃些清淡而易消化的食物，如豆製品、蛋類、乳類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等，少吃油膩食物。

3.注意科學補水

春夏季體內含水量相對少些，需每天補水2500毫升。晨起空腹飲水500毫升，不但能沖刷胃腸利於通便，更能將已經濃縮了的血液稀釋，減少心血管病的發生。飲水半小時後，水已經吸收入血，此時進食會吃得更香。據美國生理學博士約翰研究發現：20℃至25℃的白開水與生物體內細胞中的水性質很相似，極易被肌體所吸收，代謝速度也快，並能使血液中血紅蛋白量增加，這不僅能增強人體的免疫功能，還能促使體內的脫氫酶活性增強，及時清除肌肉中的乳酸，消除疲勞。

4.適量飲些鹽水及保健茶湯

春夏季人體水分和鹽分丟失較多，應適量飲些淡鹽水及保健茶湯。如經常喝綠豆湯、赤豆湯，既能防暑清熱，又能解毒開胃。而經常飲用保健茶湯，則有解暑熱及爽身提神功效。

常見的保健茶湯有：

鹽茶：

用食鹽1克，茶葉5克，加開水500毫升，沖泡，涼後飲用，有祛熱解暑、補液止渴作用；

菊花茶：

白菊花5克，用500毫升開水沖泡，涼後飲用，可清熱解毒。

冬瓜湯：

用冬瓜500克，切塊，煮湯3碗，少加些鹽調味，1日服3次；

鮮藕湯：

用鮮藕250克，白糖適量，共煮水服，每日1劑。如經常飲用，對年邁體弱或多病的老人，可起到預防中暑的作用。