蛋卷肉的做法
蛋卷肉是很常見的食物,這類食物含有的營養價值很高,在吃的時候,對人體健康有著很好的幫助,不過在對蛋卷肉吃的時候,要注意要適量進行,不宜吃的太多,它的熱量也是比較高的,過多的吃身體健康也是沒有任何好處,那蛋卷肉的做法如何呢,這也是很多人不太清楚的。
很多人對蛋卷肉的做法并不是很了解,因此制作它的時候,需要對它的制作方式進行很好認識,這樣制作蛋卷肉的時候,可以輕松的制作出來,同時想吃的時候,也是可以吃到的。
蛋卷肉的做法:
工具/原料:雞蛋5只、豬絞肉適量、鹽 1/5湯匙、雞蛋清適量、油 2湯匙、生粉 1湯匙。
步驟/方法:
往豬絞肉內,加入腌料拌勻,順一個方向打至起膠;雞蛋打入碗內,加入1/5湯匙鹽和1湯匙生粉,攪打均勻成蛋液。
燒熱干鍋,倒入1湯匙油,用廚房紙抹一遍鍋底,吸干余油,先倒入一半蛋液兜鍋攤平,做成圓形的蛋皮。
輕輕鏟起蛋皮,放入碟中攤開;再重復做法3的步驟,將剩余的蛋液攤成蛋皮,置入碟中攤開。
將適量豬絞肉分別舀入兩張蛋皮中間,用湯匙攤平后輕壓緊實。
從蛋皮的一頭向中部卷起,卷至蛋皮尾部后壓緊,做成圓柱形的豬肉蛋卷,再用錫紙包緊壓實。
燒開鍋內的水,放入錫紙包好的豬肉蛋卷,加蓋以大火隔水清蒸25分鐘。
取出豬肉蛋卷攤涼,拆去錫紙后,用刀斜切成塊,排放至碟中即成。
以上就是對蛋卷肉的做法一些介紹,制作這類佳肴的時候,選擇以上制作方法是不錯之選,但是制作的時候,要注意食材搭配,而且制作的過程中,要注意適當的進行,不宜制作太多,否則吃不完是很容易壞掉的。