香榧怎么吃

香榧是一種天然綠色的喬木，主要喜歡生長在濕潤的地方，香榧樹中國的南方就非常多，這種樹有一個大家可能不知道的特征，它的成熟期需要三年，第一年是開花期，第二年和第三年分別是結果期和成熟期，香榧的果實營養非常豐富。那么香榧怎么吃好呢?

在這里要為大家介紹一下這種三年才成熟的果實，香榧怎么吃，這么長時間才成熟的果實肯定有它特別之處，其營養價值也不可低估，不要著急下面就會為您詳細介紹一下它的吃法，喜歡的朋友們好好看一下。

我國栽培香榧已有二千多年的歷史。品種以果形細長，炒后香脆可口者為佳。有一種木榧，其果形粗短，質粗，鈔后外亮開裂，味劣不香。還有一種野生的榧樹結果少而小。在購買香榧時要注意挑選，免得上當。炒香榧不宜用大火。因為，堅果殼傳熱較慢，火急容易外殼焦了里邊果仁還不熟。炒時加些砂子同炒，一直炒到殼黃為宜，外殼炒焦了雖然可以增加香味，但不美觀。現在市場多有炒熟的出售，這樣可以免去炒時掌握不好火候的煩腦。

吃香榧，多是用牙咬殼，這樣既費牙又不雅。其實，每粒香榧硬殼的一端都有兩道裂口，俗稱“香榧眼”。只要拇、食兩指按住“香榧眼”一捺，堅殼即一裂為二。然后，將果仁按在殼中稍稍往復旋轉，果衣即可除盡。

香榧果實，味香而美，營養豐富。果中含有油達42%，蛋白質10%，指肪4%，并含有鈣、磷、鉀等成分。除可炒食外，還可榨油、入藥。香榧可用于驅除腸道的寄生蟲，如鉤蟲、蛔蟲軍，都有較好的效果。據載，每天空腹嚼食3---40粒炒熟的香榧，連服3---4天，可除鉤蟲。兒童服量，可酌減。嚼食生香榧，逐蟲效果更佳。對拉肚或消化不良的人，嚼食炒焦的香榧會收到較好的療效，需要時不妨一試。

好了，以上就是為大家介紹的關于香榧怎么吃，看了上面的介紹是不是心動了呢，要是喜歡的話趕緊去弄一些這神奇的果實來吧，它的藥用價值也是非常高的呢，但是這里溫馨提醒一下孕婦做好不要吃香榧，可能會有引發流產，所以懷孕期間還是盡量注意呢。