營養飲食

便秘能吃面包嗎

現在人們生活水平都提高了,對于生活的品質也是有一定要求的。但是還是有許多的人會發生便秘,便秘是指人們大便困難,想排便卻又排不出來。嚴重的患者會形成痔瘡和肛裂,讓患者非常的痛苦。所以在便秘的初期就應該盡早的去醫院就醫,不要不好意思,畢竟身體是最重要的。

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面包是我們現在生活離不開的食物,它主要是用五谷制作而成的,有很多的營養,對于我們的身體很有益,在我們便秘的時候也是可以吃的,因為它不會造成便秘困難或者消化不好。

丹麥面包的制作方法:

【材料】:高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克

【制作步驟】:

1. 將酵母放入容器內,加入1-2湯匙溫水攪拌均勻

2. 將蛋放在另一容器內打散,一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽,攪拌至糖完全溶化

3. 加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團

4. 移到工作臺加入奶油拌勻

5. 用手來回揉搓,稍有筋度即可

6.?完成后把面團放入發酵箱,在22度-25度的環境中松弛20分鐘(第一次發酵我是在鍋里燒一點水,水燒到微微地起泡,關火,然后在上面放一個架子,把放著面團的容器置于其上,蓋上蓋子,約20分鐘左右就發起來了)

7. 用薄膜膠紙包好放入冷柜冷藏約1-4小時

8. 從冷柜取出后,先讓面團放置回溫,再用搟面棍搟開成2cm厚的長方形

9.?再下來就是疊被子了,總共疊三次,疊好之后冷藏15-20分鐘,最后一次30分鐘,然后再拿出來搟開成方形面片,然后按照自己想要的式樣進行造型,造型完畢進行第二次發酵,我這邊天氣已經很熱了,所以置于室溫下約40分鐘就可以了。

10. 二次發酵完畢后,在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上),烤箱200度(先預熱)烤18-20分鐘。

11.?關于黃桃面包的造型:先開出12*12CM一塊的正方形面片,中間涂一點蛋汁,然后將四個角往里面折進去,捏緊,然后在第二次發酵完畢后在中間擠上卡士達醬,再放上黃桃片(這個可以自由變化,可以放肉松、其他水果等)。

制作面包雖然看起來有點復雜,但是在家里面制作的面包營養更豐富,還可以根據自己的口味做自己喜歡吃的面包,還很衛生。便秘是由于上火和食用一些容易便秘的食物,和面包沒有任何的關系,所以還是可以吃的,在早上適當的吃點面包還能給我提供充足的能量。