冬季養生素湯 四款養生素湯做法

導語：冬季養生也不能治注重進補，大補之後喝點素湯清一下腸胃也是不錯的選擇。今天向大家介紹幾款冬季養生素湯，營養暖胃。

一、素筍湯

材料：冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油各適量。

做法：1、將冬筍去皮洗淨，切成長8釐米、寬1釐米的薄片，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼後撈出控水。

2、黑木耳擇成小朵，香菜梗洗淨後切成3釐米長的段備用。

3、炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥薑汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用後勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻後盛入碗中。

功效：本品特點為素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。可讓忙於工作的女性白領不再受便秘的困擾，滋陰養顏。

二、淮杞圓肉冬瓜湯

材料：淮山2兩，冬瓜1斤，圓肉5錢，馬蹄5個，枸杞8錢，老薑2片

做法：1、洗淨所有材料，圓肉泡水浸軟，取一塊老薑，切兩片備用。

2、冬瓜切成大塊狀，馬蹄削皮。鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時即可。

淮山就是山藥，營養豐富的山藥，富含澱粉，蛋白質和人體所需的多種氨基酸和維生素。好的淮山，色澤白嫩，久煮也不會散掉。

三、木瓜白木耳無花果湯

材料：木瓜1個，南北杏1兩，白木耳1兩，無花果5粒

做法：1、洗淨所有材料，木瓜對半切開，去籽，切大塊;白木耳浸水泡軟。

2、鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時即可。

功效：木瓜好處不少，在中醫裡有潤肺，通乳，養顏美容的功效，而西醫則證實木瓜所含的維他命c是一般人每日建議攝取量的3倍以上，因此被視為減輕感冒症狀的最佳水果之一。而未成熟的青木瓜含有最重要的木瓜酵素，分解蛋白質酵素的活性最強，可以幫助消化。無花果最好切成兩半在放入，更容易發揮食材功效。

四、銀杏薏仁玉竹湯

材料：銀杏15粒，大薏仁1兩，玉竹5錢，沙參5錢，冬菇5朵。

做法：洗淨所有材料，大薏仁先泡水2小時。鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時即可。

功效：銀杏的果實就是白果，有鎮喘止咳的功效，銀杏葉則被用來治療胸悶，心痛，改善心腦血液迴圈，降低膽固醇，改善高血壓等症狀，還有增強記憶力，預防腦中風的功效，至於銀杏樹的樹根，傳說可以滋補強壯，改善虛弱體質。不過要注意，銀杏非常容易沾鍋，所以在燉煮中要小心火候，本且記得不時翻攪，以免糊鍋。