鯧鳊魚的做法

鯧鳊魚在制作上，有著很多不錯方法，不過制作這類食材，需要對它的制作方式進行很好的了解，這樣制作的時候，才能夠順利的進行，那鯧鳊魚的做法都有什么呢，常見就是紅燒制作方式，這樣的制作方法使得鯧鳊魚在口感和味道上都是非常不錯，吃的時候對身體也沒有任何的損害。

很多人對鯧鳊魚的做法并不是很清楚，在制作這類魚之前，就可以先對它進行很好的了解，使得制作鯧鳊魚的時候，也都是可以知道該如何進行，如何制作最佳。

鯧鳊魚的做法：

紅燒鯧鳊魚

原料：鯧鳊魚3-4條、蒜6瓣、紅蔥頭3個、蔥1把、姜1塊、醋、油、生抽、白糖、白酒適量。

做法

1、先把魚清洗干凈，瀝水待用。

2、蔥、姜、蒜、紅蔥頭清理洗凈，切段/片，散散地鋪排在鍋底。

3、把魚放上面上，魚基本上不直接接觸鍋底。

4、先開小火，然后沿著鍋邊一圈慢慢淋油下鍋，油量酌量增減;中火爆出香味，淋入白酒，加生抽、醋適量，白糖少許，加溫水，稍稍淹沒魚身。蓋上鍋蓋，燒滾后改小火，燒至湯汁適量即可。

5、出鍋裝盆。

注意

1、蔥、姜、蒜、紅蔥頭要多一些,這樣可以保證魚不粘到鍋底。

2、白酒要多一些,這道魚的特色就是酒的風味很濃郁。

煎魚關鍵

1、擦干魚身后再沾雞蛋液。

2、不要著急，一定要在下鍋2分鐘左右再輕輕推動魚。

3、火候很重要。開始的時候大火，油溫高了后改中小火。這樣煎魚，即使魚身上劃刀，也不會沾鍋。

以上就是對鯧鳊魚的做法詳細介紹，在制作這樣魚的時候，完全可以根據以上的方法進行，但是制作鯧鳊魚的時候，需要注意在食材上注意，要合理的搭配，這樣吃的時候，對身體才不會有任何的損害，在對這點上需要進行注意的。