豆腐絲怎么炒

豆腐因為獨特的嫩滑的口感以及豐富的營養物質受到了人們的歡迎，豆腐是我們生活中必備的餐桌美食。豆腐食用的方式有很多，燉豆腐、炒豆腐以及豆腐絲都是很常見的，豆腐絲因為獨特的滋味受到了人們格外的青睞。下面我們來具體的看一下豆腐絲怎么炒?

豆腐絲含有大量的蛋白質，含有人體所需要的必須的氨基酸，能夠為人體提供全面的營養，一般人都是可以食用的。杏仁煮干絲以及大煮干絲都是不錯的選擇，我們可以根據自己的喜好做選擇。

豆腐絲怎么炒?杏仁煮干絲烹制方法：1、將豆腐干切成細絲，加少許姜絲、鹽，用60左右的溫水浸泡片刻，再放入開水中略焯撈出備用;2、坐鍋點火倒油，下姜絲、杏仁煸香，放入蝦仁、火腿絲，沖適量清水，燒開后將豆腐絲放入，中火煮3-5分鐘，調入鹽、白糖，加油菜心煮熟調入味精出鍋即可。

大煮干絲制作方法：1、將豆腐干子先批成薄片，再切成細絲，放入沸水缽中浸燙，瀝去水，再用沸水浸燙二次，撈出瀝水。2、 鍋置火上，舀入熟豬油，放入蝦仁炒至乳白色時，倒入碗中。3、 鍋中舀入雞清湯，放干絲入鍋中，再將雞絲、肫、肝、筍放入鍋內一邊，加蝦子、熟豬油，置旺火燒15分鐘，待湯濃厚時，加醬油、精鹽。加蓋再煮5分鐘，后離火，將干絲裝入凹盤中，腕、肝、筍、豌豆苗分放在干絲四周，上放火腿絲，撒上蝦仁即成。

經過上面的介紹我們對于豆腐絲怎么炒這個問題有了一個詳細的了解，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在生活中可以按照自己的喜好選擇豆腐絲的做法，在享受美味的同時還能增強身體的抵抗力。需要注意的是老人、缺鐵性貧血患者食用需要慎重，以免對身體不利。