木薯怎么吃

大家在生活中吃過木薯嗎，木薯這種食材是熱氣比較高的，如果我們沒有注意它的食量，很可能會對我們的身體造成一定的傷害。然而，木薯的表皮是有毒的，如果你們沒有處理好木薯的表皮，食用木薯容易會造成中毒的癥狀，所以我們建議大家對木薯的吃法有一定的了解，才能夠保證我們正常食用它。

木薯在我們的生活中主要是用來制作飼料和面粉，因為木薯里面含有的蛋白質是非常高，如果我們將木薯的表皮去掉后來提取里面的淀粉是比較簡單的，希望你們可以學會它的制作方法。

木薯可分為甜、苦兩個品種類型。在中國主要用作飼料和提取淀粉。木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維、塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產品。作為飼料，木薯粗粉可代替所有谷類成分，與大豆粗粉配成禽畜飼料，為一種高能量的飼料成分。

把木薯最外面褐色的薄皮刮掉，橫刀切薄片后放鍋里冷水燒開煮熟，然后撈起放涼水里漂冷。最后炒來吃(就像炒土豆絲一樣)，出鍋時放點蔥花，很好吃哦，已經有很十幾年沒吃到這種雜糧了很是懷念。平時超市里賣的那種貼著標簽為“紅薯粉”的，我常常疑是木薯粉，因為在老家里印象是紅薯粉顏色是黑褐色不耐久煮，而木薯粉顏色是較淡的褐色吃前要溫熱水泡且耐煮很筋道。

利用木薯塊根和葉子作食物和飼料時，應注意去毒，即浸水、切片干燥、剝皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去75%的氫氰酸，加工制淀粉后含量甚微。甜品種類型剝皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用，苦品種類型去毒處理后，也可食用和飼用，但主要用于加工淀粉。

通過文章的詳細介紹，相信你們應該知道木薯怎么吃才比較好了吧。因為木薯是一種有毒的食材，如果我們沒有正確的食用方法，很可能會對我們的身體造成嚴重的傷害，所以我們希望大家在了解木薯的吃法后再來食用木薯效果會比較好。