油面筋的做法

有的時候，在一些飯店或者是燒烤店，經常看到或吃到油面筋。但是，外面做的油面筋營養身份很少，而且外面做的有的時候會感覺很不干凈，尤其是燒烤攤，煤炭火對人體也是極為不好的。于是，很多人都開始自己研究做油面筋。油面筋的勁道口感，以及濃郁的雜糧口味贏得了很多人的喜歡。

不同的人做出來的油面筋的口味都是不同的，而且不同的人喜歡的油面筋的口味都是不同的。那么，油面筋究竟怎么做呢?我們一起學習一下吧。

油面筋塞肉

材料

油面筋，豬肉，馬蹄，木耳，雞蛋，蔥，姜，蒜，干辣椒， 辣醬，胡椒粉，淀粉，老抽，生抽，糖.

做法

先將豬肉挆成茸，馬蹄與木耳切碎，蔥末，姜末，蒜蓉，胡椒粉，淀粉，鹽，糖一起放進豬肉茸里當后朝一個方向使勁攪拌使肉茸上勁， 再加一個蛋清也朝同一個方向攪拌成為肉餡.將油面筋用筷子先戳一個小孔， 然后輕輕把面筋里面壓成為一個中空的殼， 再將攪拌好的肉餡， 一點點的填入開了一個小口的油面筋里真到填實為止.熱鍋放入適量油，放入蒜茸與干辣椒煸香，放入填好的面筋球悄為煎一下，再添入適量生抽，老抽， 糖與辣醬炒勻，倒入適量清水以面筋球的2/3，轉中火微燜15-20分鐘在再轉大火，加入適量水淀粉勾芡， 再滾一滾讓湯汁變稠后即可熄火裝盤上菜.。

油面筋賽肉在所有油面筋的美味中，算是最能贏得人們好感的食物了。喜歡吃油面筋的人，準備好相應的食材，親自動手試一試吧!油面筋的香味絕對不會辜負你的辛勤與汗水的哦。做好的油面筋會令你情不自禁的劉口水哦。