菱角的做法

菱角是一種生長在水里的一種食物，它的營養價值也是很高的。它不僅可以單獨的存在，直接煮熟了食用。還可以放在一些食物里一起進行烹調，那么這樣菱角的營養價值也會融入到所做的食物里，那么只有清楚知道這些食物的做法，我們才能自己去創新出不一樣品種的菱角。在食用之前一定要了解這些放在一起的食物各自的性質。

只有不相克的食物才可以放在一起進行食用，這樣對我們的身體才是有益的。不同食物的不同做法也是為了滿足更多人的口味，所以掌握食物的不同做法，也是非常關鍵的，因為這樣可以增加我們的營養。那么菱角的做法是什么呢?

鹽水菱角

材料:菱角500，鹽6克，姜2大片

做法

1.將菱角放在清水中浸半小時左右，把菱角表面的污垢洗刷干凈，放入鍋中倒入清水(清水量剛沒過菱角)，大火燒開。

2.水開后倒入鹽，下姜片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，熟了即可撈出瀝干水食用。

小訣竅

吃的時候用手掰或用刀切。 菱角的營養價值可與栗相媲美,含有豐富的淀粉、葡萄糖、蛋白質、維生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及鈣,磷、 鐵等成份 ，是健康美容食品。 菱角還有藥用價值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、緩中,也可治一切腰退筋骨疼痛,還具有一定的抗癌作用。

水煮菱角

材料:菱角500克 大蔥3段 姜3片 花椒1/2茶匙(3克) 八角3顆 香葉3片 鹽2茶匙(10克)

做法

1)將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈。

2)大蔥切段，姜切片。將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉。

3)蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可。

4)吃的時候，直接掰開外殼食用。

超級?嗦：

現在正是菱角上市的季節，可以試試看。菱角的上市時間短，也不太常見。

菱角有清暑，解毒，補中，止渴的功效。還有補益腸胃，解酒，清熱，利尿的作用。它有豐富的淀粉，可以代替主食來食用，也可以當做零食。但不要吃太多，容易導致脹氣。

它是水中作物，易有寄生蟲，因此，一定要煮熟后食用。

菱角除了這種簡單的煮食方法之外，還可以將外殼去除后和排骨等肉類放在一起煲湯，菱角可以排除很多肉類的油膩感。

上面介紹了菱角的做法，原來食用菱角可以有效的補充我們身體所需要的蛋白質，和鈣還有維生素B,C的營養成分。水煮菱角就是菱角的一種做法，它的主要功效就是菱角的功效，食用它可以幫助我們有效的進行營養的吸收和消化的正常運作。