冬季飲食新寵火鍋 選擇八湯底補氣血

如今已進入大雪時節，陰氣盛陽氣弱，很多地方已經飄起了鵝毛般的雪花。在這嚴寒的冬季，吃火鍋成了新寵，7或8個人在街邊的火鍋店裡圍成一圈觥籌交錯，你一言我一語，一邊享受著美酒熱菜帶來的爽冽口感，一邊欣賞著窗外的雪景，好不愜意！然而，在這火鍋深受喜愛的季節裡，大家有沒有注意到，選擇火鍋湯底也是有講究的，選擇好的火鍋湯底有利於健康！下面，和中國養生網小編一起看看，冬季吃火鍋應該選擇的7種湯底，補氣血保健康！

1.調補氣血湯底

功效：能調補氣血，增強造血機能，促進血液迴圈。適合對象：貧血，面色萎黃或蒼白，常頭暈倦怠，便秘，或冬天手腳容易冰冷者。不適合對象：感冒發燒或發炎性疾病者。

材料：當歸2錢，熟地3錢，川芎2錢，白芍3錢，黨參3錢，黃耆3錢，紅棗5粒(去籽)，生薑片2片。水量：以6碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40鐘)好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其它火鍋料。不速配的火鍋料：魚肉等海鮮。

2.氣血雙補降火湯底

功效：氣血雙補，提高身體的機能，保健強身，還有益精髓，強筋骨等功效。適合對象：體弱多病，氣血不足、精神倦怠，缺乏體力、頭暈目眩、筋骨酸痛、手腳常覺冰冷者。不適合對象：感冒發燒、發炎性疾病、高血壓或容易上火(火氣大)者。

材料：當歸2錢，熟地3錢，川芎2錢，白芍2錢，黨參3錢，伏苓3錢，甘草1錢，黃耆5錢，桂枝1錢，枸杞3錢，山藥3錢，紅棗5粒(去籽)，生薑片2片。水量：以7碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40鐘)好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐(約400cc)替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

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3.養血益氣鮮魚湯湯底

功效：養血益氣，補虛保健。適合對象：虛羸少氣，倦怠乏力，頭暈心悸，冬天手腳容易冰冷者。不適合對象：感冒發燒或發炎性疾病者。

材料：黃耆5錢，當歸2錢，川芎1錢，枸杞3錢，紅棗5粒(去籽)，生薑片5片。水量：以6碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40鐘)好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐(約400cc)替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料：魚肉、魚頭、鰻魚、鮮蝦等海鮮及其它火鍋料。

4當歸橘皮湯湯底

功效：補氣養血，溫通血脈。適合對象：氣血不足，頭暈目眩，體倦乏力，四肢不溫怕冷者。不適合對象：感冒發燒、發炎性疾病者。

材料：當歸3錢，黃耆3錢，枸杞3錢，橘皮2錢，桂枝1錢，桂圓肉2錢，大茴香3粒，生薑5片。水量：以6碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40鐘)好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐(約400cc)替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料：羊肉、牛肉、鴨肉等腥味重之肉類。不速配的火鍋料：魚肉等海鮮。想要氣血雙補，選擇信賴養生藥膳方>>>>>

5.何首烏大補湯湯底

功效：滋補肝腎，填精補髓，強筋骨，壯腰膝。適合對象：腰膝酸軟無力，視力減退，小便頻數，性機能減退，發白齒搖，頭暈重聽，骨質流失等人。不適合對象：感冒發燒、發炎性疾病、高血壓或容易上火(火氣大)者。

材料：何首烏3錢，當歸2錢，黃耆3錢，熟地3錢，黃精3錢，枸杞5錢，肉從蓉2錢，山藥3錢，杜仲2錢，黑棗5粒(去籽)、生薑2片。水量：以7碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40鐘)好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐(約400cc)替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其它火鍋料。不速配的火鍋料：魚肉等海鮮。

6. 綠茶湯底

材料：綠茶茶包2包，清雞湯1罐，水2碗。功效：有幫助消化，提神解鬱，消除疲勞，振奮精神等功效。但幼兒、貧血和消化性潰瘍病患應少食用。

好吃秘訣：茶包湯底要好吃，湯頭仍需要甜美，最方便的方法，可以用一罐清雞湯(約400cc)，先放入冰箱冷藏，待其油脂結成白色塊狀後，去掉這些塊狀的油脂，剩下的清澈雞湯倒入鍋內，再加2碗的開水，放入綠茶茶包，即是好吃的綠茶火鍋湯底，清雞湯亦可用健康蔬菜湯湯底替代。

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7.人參益氣湯湯底

功效：有補氣強身的功效，除了能提神消除疲勞外，還有增強身體免疫力，預防感冒，及健胃整腸，幫助消化等效果。適合對象：適合氣虛體力不濟及腸胃功能不佳者。

不適合對象：感冒發燒或發炎性疾病者。材料：西洋參5錢，枸杞5錢，紅棗10粒(去籽)，生薑片2片。
水量：以6碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30-40鐘)好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐(約400cc) 替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。速配養生火鍋料：雞肉、豬肉等其它火鍋料。不速配的火鍋料：鴨肉、魚肉、白菜、蘿蔔等較寒冷的食材。
8、菊花湯底
功效：含有豐富的鈣，鐵、鋅和磷等礦物質還有維生素C、B、E等。而對人體所需的蛋白質和碳水化合物的含量也很多。此菜還有特殊的保健作用。前幾天被小妖折磨加傳染了傷風感冒，呵呵，特選菊花火鍋以解表祛寒，消炎退熱。

主料：幹菊花40克、冬菇80克、豆腐200克、油麵筋100克、油菜心100克、白蘿蔔80克。(加不加肉隨便哦)配料：冬筍、蘑菇、鮮菊花、粉絲和素鮮湯適量。調料：鹽5克、胡椒粉2克、味精5克。
中國養生網小編總結：冬季火鍋成新寵，根據個人口味，選擇以上８種火鍋湯底，補氣血保健康！女性冬季氣色不好，選擇可靠中藥方治療>>>>>