怎么做變蛋

可能很多人并不知道變蛋是什么蛋，其實變蛋也是皮蛋的一種說法，利用皮蛋進行烹飪的方法其實是很簡單的，并且方法有很多種，很多老百姓都很喜歡這個食材。變蛋中含有比較多種類的氨基酸，對于人體的營養補給有很大的幫助。今天和大家介紹一款常見的變蛋制作的美味佳肴。

相信大家都有嘗試過皮蛋生菜豬肉粥的味道，是不是感覺味道很不錯呢，變蛋的香味已經融入在粥里面，讓人吃起來回味無窮，所以這個粥在大家的生活中是很常見的。

皮蛋生菜豬肉粥

既可當早餐又可用來伴粉面。

材料

熟的剩米飯400克，豬肉150克，生菜4棵，切絲，皮蛋1只，切成4份，淀粉50克，油1勺，料酒2勺，醬油半勺，糖半勺，鹽少許，蔥2根

做法

1.豬肉切成條，然后加入淀粉、料酒、醬油和糖腌一下。

2.將米飯倒入高壓鍋里，加水，水的高度要至少是米飯的1倍，煮大概20分鐘，米飯變成粥之后，加入豬肉，大火煮3分鐘，加入皮蛋，再煮一下之后熄火，放生菜絲攪勻，撒鹽即成。

本篇文章和各位朋友介紹了關于怎么做變蛋的一些資料，相信大家看完之后對于這個皮蛋生菜豬肉粥是非常感興趣的。其實這個粥的做法是很簡單的，材料的選購也是很方便的。如果有興趣的話完全可以自己動手嘗試一些，味道好極了。