紅參的食用方法

人參是周所周知的一種對人們對身體有著大補作用的物種，由于其極其珍貴，因此有相當一部分人對人參只有耳聞而沒有品嘗的份兒，人參的家族是十分龐大的，紅參就是人參家族中的一員，由于每一種參類功能各不相同，因此，紅參的作用也是在人參家族中有著獨特的作用與功效。

其實，紅參最著名的功效稱呼就是補氣大王，除此之外，紅參跟所有人參家族中的參類一樣，對人體有著延年益壽、強壯身體的功效，因此，本文就為大家介紹一下關于紅參的食用方法。

紅參是人參的熟制品，除具有補元氣、補脾肺、生津安神的作用外，其藥性更溫，具有火大、勁足、功效強的特點，更長于大補元氣、回陽救逆、益氣攝血。從保健強身角度來說，紅參則是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品，凡出現經常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢、陽痿尿頻等表現，都可選用紅參進補。

紅參的日常用法很多，可以切片在嘴里含一會兒后嚼服、泡茶飲、研末吞服，也可煎湯、燉用。其中含嚼是最簡單的服用方法，將紅參切成薄片，取2—3片(3克左右)含于口中片刻，待口中唾液豐富之時細嚼咽下。或可泡茶飲用，即將紅參切成薄片，取2—3克放在碗內或杯中，加開水沖泡，悶蓋5分鐘后即可服用，反復幾次后將參片嚼服咽下。研末使用時，將參磨成細粉，每天吞服，該法紅參用量較少，具體可視個人體質而定，一般每次1—1.5克即可。

燉紅參最好隔水燉，燉前以濕布包裹，待參條回軟后，切成薄片，取3—5克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水燉30分鐘即可服用，服湯后的人參片可再燉兩次飲服，為了避免浪費，最后帶湯連渣一起吃下。應注意參汁燉好后，不要急于揭開蓋，應待其自然降溫，稍涼時服。紅參食用時常常伴有一定的苦味，若求口感較好，可將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，既滋補強身，又可消除苦味，但參應后放，時間不宜過久，一般不要超過2小時。

但是，“身體不虛”和“陰虛易上火”的人不適合用紅參。很多人一有不適，就認為是營養不足，身體虛了，而事實上相當一部分人存在營養過剩的情況，尤其城市居民，不適宜亂吃補品，特別是紅參這樣大補之品。因紅參偏溫，有牙齦紅腫、口干咽燥、易流鼻血等“陰虛易上火”癥狀的人，也不宜使用紅參。

還要注意的是，紅參的溫性常會使人體陽熱的砝碼加重，所以服用期間可能出現類似“上火”的癥狀，但只要及時停服，以上癥狀就能消失。如體質虛弱，需長時間服用紅參者，為防止副作用的產生，可以采取服用7天，停服2天的間歇用法。

以上就是關于紅參的作用功效及食用方法的詳細介紹，需要提醒食用紅參的人群的是，紅參由于就有溫性而容易使服用者體內出現陽熱癥狀的加劇，從而會被誤認為出現上火的類似情況，如果發現這種情況，大家不必驚慌，只要對紅參的服用停止，上述癥狀就會消除。