黑米怎么做

黑米俗稱長壽米，在古代，黑米經常會被作為進貢的大米種類，從這充分可以看出黑米的營養價值及其對人體食用后的功效作用影響是十分大的，因此，在現代很多人在選擇養生食物時，黑米就會被作為養生食物之一，被養生者列入自己的飲食中。那么，黑米怎么做才能將其營養成分充分的保留下來呢?

為了幫助大家在食用黑米時能夠充分的吸收黑米中所含有的營養成為，本文特意為大家整理了關于黑米的相關做法及一些食材的應用，以便讓黑米的功效能夠被人們極大限度的吸收利用。

黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡1-3個小時，再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上。如果黑米中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養價值更高，是四季進補的佳品。

方法一制作材料主料：黑米150克調料：赤砂糖15克 制作流程1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

方法二、制作食材主料：黑米(30克)粳米(70克)輔料：棗(干)(20克)銀耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)制作工藝1.黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗凈;銀耳泡軟后摘去老蒂;紅棗去核。2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時后，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。工藝提示根據口味，可以在食用時加入白糖。

關于黑米怎么做才能最大限度的吸收營養成分的講述就為大家介紹到這里了，希望本文中對于黑米的一些制作方法可以真真正正的給予大家實惠，同時建議大家在熬制黑米粥的過程中注意火候及用料的掌握，以便烹飪出一碗色香味俱佳的黑米粥。