秋季補腎首選枸杞 教您如何挑選

枸杞是大家最常見的補腎滋陰的食物之一，它不僅美味而且價格便宜，營養價值極為豐富，而且對食用人群也沒有過苛刻的要求。枸杞子的吃法不同，所起到的滋養效果也不一樣。那么應該如何在市面上挑選枸杞呢?這也是一門學問，現在四季養生小編帶您一起來看看。

枸杞有“東方神草”的美譽，在眾多產地中，寧夏產的枸杞質量較好。但現在市面上，枸杞的質量參差不齊，如何挑選呢?我對此進行了總結，希望能對大家有幫助。

看

好枸杞看起來呈暗紅色，但不會過分鮮艷，大小基本統一整齊，不會顯得潮濕，并且沒有黑頭。一般寧夏枸杞呈紡錘形，端頭會有一個自然的白點。

聞

不法商販通常會使用硫磺對枸杞熏制以達到顏色鮮艷的效果，熏后的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的風味。

嘗

寧夏枸杞吃起來甜而不膩，略帶酸味，后味略有些澀、苦。

色

判斷一顆枸杞的好壞，并非是看它的顏色是否夠紅夠鮮艷，很多色彩亮麗的枸杞都經過硫磺“洗禮”而成。實際上品相極佳的枸杞都是通過自然風干而制成的，在這一過程中它的水分會蒸發，變為黑色，因此分辨枸杞質量好壞最常用的方法就是觀察它的顏色是否有點發黑。

泡

拿幾粒枸杞，放進溫水里，如果枸杞很快就沉入了水里，那證明非好枸杞，一般好的枸杞是放進水里后，自然吸水，過幾分鐘后，才沉入水中。

細

在選擇枸杞的時候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的寧夏的枸杞的話，尖端會有一個自然的白點，如果沒有，就是熏過了的。

捏

抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，證明枸杞反潮了，就算買回去，不幾天，也就壞掉了。如果放開，枸杞散開均勻，證明就是好枸杞。

粒

對于枸杞來講，并不是越大越好，很大的，是秋枸杞，而最好的枸杞是夏枸杞，所以選擇的時候，最好選擇粒適中的枸杞就可以了。

切

如果再仔細一點的話，就找個小刀，切開一粒枸杞，然后看一下枸杞的皮的薄厚，皮薄的，就是較好的枸杞，厚的，則不是正宗的寧夏枸杞。

枸杞子味甘平補，既可以單獨服用，也可根據不同季節，與味甘微溫之品同時服用。

結語：經常對著電腦的上班族可以多食用枸杞子，它除了上文所說的做成湯或菜的吃法外，還可以泡茶、干嚼。現在市場上所賣的枸杞，很多都是硫磺熏過的有毒食品，因此大家在購買的時候一定要仔細分辨，通過“望、聞、問、切”等方式來挑選好的枸杞。