春季養生

常吃升糖指數高的食品,就容易引發糖尿病嗎?

很多人都很害怕糖尿病,有的甚至不敢隨意進食,那么對于我們一般人來說,常吃升糖數值高的食品,就比較容易引發糖尿病嗎?

常吃升糖指數高的食品,就比較容易引發糖尿病嗎?答案是不一定。有些人會以為糖尿病是因為吃了太多高糖食品導致,這樣的說法不盡正確。糖尿病與遺傳有關,若父母都有糖尿病,這樣的人具有糖尿病體質,未來患病機會較高,若平時又多高糖(血糖易高)、高油(易發胖)的食物,就可能提早發病。反之若無糖尿病體質,多吃些甜食并不會引發糖尿病。不過,不愛運動、食量大和身材胖者,胰島素的需求多,病患糖尿病的機率也較高。此時若積極減肥,減少攝取淀粉類,就有可能延緩發生。此外,懷孕期間病患妊娠的糖尿病者,步入中老年時發病機率也較一般人來得高,因為這表示胰臟功能有退化現象,因此曾病患妊娠的糖尿病的婦女,無論懷孕或產后都要特別注意飲食和體重控制。

那么,糖尿病患只能吃低升糖指數的食物嗎?當然不是。低升糖的食物可以避免血糖升高,且有助于降低對食物的欲望,利于體重控制。但光吃低升糖食物會造成營養不均衡,所以不鼓勵糖尿病患只吃低升糖飲食。如果想吃稀飯、西瓜、饅頭等高GI食物,只要小心控制分量,就不致于讓血糖上升太多。雖然血糖反應經常是無法預測且多變,但若能瞭解各類食物對血糖的影響,且隨時監測餐前餐后血糖,記錄飲食種類、份量、活動量和血糖變化(即養成記錄生活日志的習慣),以改善餐后的高血糖現象,相信糖尿病患也能享受美食,享有健康。