白蘿卜怎么腌好吃

白蘿卜是我們日常常見到的一種蔬菜，白蘿卜不但非常好吃而且還有很好的養生功效和保健的作用，經常吃白蘿卜不但可以治療消化不良和食積腹脹，而且白蘿卜還有很好的美容功效以及防癌抗癌的效用，所以我們要善于利用白蘿卜來為我們的健康服務才行。

白蘿卜有多種做法，我們既可以用白蘿卜來炒肉，也可以采用白蘿卜來煮湯，白蘿卜還可以用來腌制，腌制出來的白蘿卜不但爽口而且還非常開胃。

1.白蘿卜洗凈(不必削皮)切成條，手指粗細就行。

燒開水放涼，加白糖，醋，我做的時候沒計算比例，攪拌后你喝一口感覺酸甜就行了。然后加進幾顆巧酸梅。

把蘿卜放進調好的水里，要沒過蘿卜為宜。放置1-2天就可以吃了。

吃時用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好極了。配飯下酒開胃都是極佳

2.腌酸辣蘿卜

主料：白蘿卜5公斤

配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大料各10克，味精適量，水2公斤。

制作方法：先將白蘿卜擇選干凈，然后加工成3厘米長寬、厚各1厘米的條，晾曬至八成干備用。香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌勻。將食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內加水熬開，加入味精待涼后倒入缸內，與蘿卜干拌勻，每天翻動一次15天后即成成品

白蘿卜的腌制方法

酸辣蘿卜條

主料：大蘿卜或青蘿卜

配料：干紅辣椒精鹽花椒粒各適量。

制作方法：將缸刷干將，擦干，將蘿卜條與辣椒絲拌勻，放入缸內，放入食鹽水，(500克清水加50克鹽，溶開，)沒過蘿卜條，再撒些花椒粒，將大缸放在溫暖處，大約15天左右可食、

上文我們介紹了什么是白蘿卜，我們知道白蘿卜不但好吃而且還有非常高的食用功效和保健的作用，經常吃白蘿卜不但可以抗癌防癌，而且還有美容以及促進消化的好處，白蘿卜有多種做法，上文詳細介紹了白蘿卜怎么腌好吃。