白蘿卜燉豆腐
白蘿卜是我們經常見到的一種蔬菜，白蘿卜不但可以食用而且還有非常高的食用價值，白蘿卜里面含有豐富的營養，白蘿卜里面不但含有多種維生素而且白蘿卜里面還含有多種微量元素以及含有豐富的膳食纖維，經常吃白蘿卜是起到很好的養生功效和保健的作用。
白蘿卜我們有多種做法，我們既可以采用白蘿卜來清炒或者炒肉，也可以用白蘿卜來煮湯或者做成各種藥膳，我們采用白蘿卜搭配上豆腐就能做出一道家常菜——白蘿卜燉豆腐。
白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據營養學家分析，白蘿卜生命力指數為5.5555，防病指數為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。”其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。
蘿卜洗凈去皮。
切成菱形片。
尖椒切段。
蔥、姜、蒜切碎，凍豆腐切塊。
鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。
放入蘿卜片翻炒。
放入凍豆腐翻炒。
放入生抽、鹽和少許水。
放入尖椒翻炒。
放入味精調味即可。
盛入盤中，即可享用。
上文我們介紹了什么是白蘿卜，我們知道白蘿卜是常見的一種蔬菜，經常吃白蘿卜是可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以我們要善于利用白蘿卜來為我們的健康服務，上文采用了白蘿卜搭配上豆腐做成了一道家常菜——白蘿卜燉豆腐。