桂圓的功效與作用 5大功效幫你延緩衰老

大家可能都吃過龍眼肉，但是對龍眼肉的功效與作用知道的很少，以及如何食用龍眼肉才能將龍眼的效果最大化呢，今天小編就來跟大家一起學習，龍眼肉的功效與作用是什么?龍眼肉怎么做法?

龍眼肉的功效與作用

1、益氣補血，增強記憶

大家可能不知道，龍眼肉中含有可以提供熱能的物質，在這些物質轉化為營養的同時，還能促進造血細胞造血，實驗證明，龍眼肉對全身及大腦特別有益。

2、安神定志

龍眼肉含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(100克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

3、養血安胎

龍眼肉含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對于加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

4、抗菌，抑制癌細胞

曾有實驗證明，龍眼肉可以防止某種腫瘤，可以抑制癌細胞的產生，還可以延長壽命。

5、降脂護心，延緩衰老

龍眼肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。

龍眼肉補益心脾，養血安神。用于氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。

中醫認為，龍眼味甘、性溫。入心、脾經。具有補益心脾、養血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病癥。

龍眼肉的營養價值很高，老年人服用可以保護血管，防止血管硬化。

國外在研究龍眼時發現其含有一種活性成分有抗衰老的作用。這與我國最早的藥學專著《神農本草經》中所言龍眼有輕身不老之說相吻合。故此有人認為龍眼是具有較好開發潛質的抗衰老食品。

龍眼所含糖分量很高，為易消化吸收的單糖，可以被人體直接吸收，故體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些龍眼是很有補益作用;婦女產后，龍眼也是重要的調補食品。因含鐵及維生素B2很豐富，可以減輕子宮收縮及宮體下垂感。對于婦女產后、體虛乏力、貧血等，則可用龍眼肉加入當歸、枸杞、紅棗(去核)數顆燉雞。或每日食用龍眼肉煮雞蛋，可活血調經，促進體力恢復。

脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、惡心嘔吐者忌服。孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動及早產等。此外，因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。

龍眼肉的做法

操作:

1.原料選擇：可選擇果形小，不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。

2.剪果：先用剪刀把鮮龍眼從果穗上逐粒剪下。

3.日曬：在睛天將龍眼倒在干凈的曬席上，在陽光下曬至五成干，然后用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙干。

4.剝肉：當干燥度達到七至八成時，就可用手工剝肉。剝肉時把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。

5.干燥：龍眼肉可繼續曬干或烘干。干燥至用手抓一把果肉緊握后放開，果肉仍然松開不粘手為度。

6.分級：按生曬、疊片和火焙3種分級，每種再分2～3個等級。

7.包裝：多數采用木箱與馬口鐵箱包裝。木箱內襯箬葉，外套席包，木箱每箱內裝50公斤，馬口每箱裝30公斤，裝滿后，蓋沿用錫焊封。

澳蓉壽桃龍眼肉

將澳帶、豬肉與水果完美結合，用壽桃做盛器富有創意。

特點：咸鮮香濃，營養豐富。

材料

澳帶、五花肉各400克，南瓜1個，蓮子80粒，梨1個，西蘭花適量

做法

1、澳帶洗凈，制成蓉。南瓜刻成壽桃形盛器，入開水中略燙。

2、澳帶蓉釀入南瓜壽桃中，上籠蒸3分鐘。

3、五花肉鹵好，切成大片，卷入蓮子和梨條，定碗，上籠蒸40分鐘，扣入盤中，用西蘭花圍邊，澆入紅汁。

4、蒸好的南瓜壽桃圍西蘭花擺放，澆白汁即成。

淡奶龍眼布丁

材料

龍眼1罐(把龍眼肉取出，龍眼水400毫升待用)

水2600毫米+400毫升龍眼水

班蘭葉三片(打結)

淡奶1罐(400克)任何牌子

糖80克(本人覺得這個甜度剛剛好)

燕菜粉13克

做法

1、把水和班蘭葉煮熟，加入淡奶煮1分鐘，取出班蘭葉，再加入糖煮溶。

2、然后慢慢加入燕菜粉(一邊加，一邊攪)攪至滾，熄火。

3、取一些龍眼肉分開幾瓣，放進布丁杯里面，然后倒入布丁液，待涼。

4、在布丁杯上面放入龍眼做裝飾。把蓋子蓋上，放進冰箱冷藏片刻即可享用。

結語：通過以上學習，看到龍眼肉有這么多的功效與作用，大家是不是迫不及待想買來龍眼肉嘗試呢，其實它的好處及做法遠不止這么多，有興趣的朋友可以再多多學習哦，希望小編的文章對你們有幫助。