中醫藥膳養生 黃精的功效與黃精的10種吃法

黃精又叫野山姜，為百合科植物黃精、多花黃精的根莖。黃精味甘、性平，是補藥的一種。常被用作治療脾胃虛弱引起的食欲不振、面色萎黃、精神疲倦、少氣無力等。基本無毒副作用，乃滋補佳品。那么黃精具體的功效是什么呢?黃精應該怎么吃?下面一起來看看吧。

黃精的功效：

補中益氣，潤心肺，強筋骨。治虛損寒熱，肺癆咳血，病后體虛食少，筋骨軟弱，風濕疼痛，風癩癬疾。肉質根狀莖肥厚黃精，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、維生素和多種其他營養成分，生食、燉服既能充饑，又有健身之用，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強，對身體十分有益。

藥理作用：

1、對血糖的影響：兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然后降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。

2、抗病原微生物作用：體外試驗表明、黃精水提出液對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑制作用，2%黃精在沙氏培養基內對常見致病真菌有不同程度的抑制作用。

3、抗氧化作用：黃精煎液20%濃度，13ml/只喂飲，連續27天，使小鼠肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐質含量降低。

4、抗疲勞作用：黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/只腹腔注射，可延長小鼠游泳時間。

5、延緩衰老作用：黃精煎劑，20%濃度浸泡桑葉喂養家蠶，有延長家蠶幼蟲期的作用。

6、抗病毒作用：黃精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黃精多糖10mg/kg，2次/天，對兔實驗性單純皰疹病毒性角膜炎均有治療作用。

7、對心血管作用：黃精水浸膏0.16~0.26g/kg 靜脈注射，明顯增加麻醉犬冠脈流量。1.5g/kg 靜脈注射，對垂體后葉素引起的兔心肌缺血有對抗作用，對抗垂體后葉素引起的T波增高，促進T波異常提前恢復。12g/kg 腹腔注射，可增強小鼠對缺氧的耐受力。

8、止血作用：黃精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水層部分20mg/只，腹腔注射，對干冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘，切尾法實驗表明有止血作用，使小鼠出血量減少。

黃精怎么吃? 黃精的10種吃法

1、黃精米粥 ：每次取黃精15克(鮮者30克)切細和米50克，并加水500毫升，冰糖適量，用文火煮至米仁開花，粥稠見油，調入陳皮細末2克，再煮片刻即可。每日早晚空腹溫熱服食。

功效：補氣益血、美容延壽，對體虛、氣血不足有療效。

2、黃精冰糖煎：鮮黃精、冰糖各30克，兩味一同入鍋，水煎30 分鐘即可。每日1劑，分2次溫服。

功效：主治陰虛發熱、咳嗽、咳血、婦女白帶過多。

3、黃精枸杞湯：黃精、枸杞子各12克，將兩味放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即可。每日1劑，分2次溫服。

功效：主治病后和術后身體虛弱、神經衰弱、貧血等癥。

4、黃精湯：黃精15克，水煎30分鐘，取汁，一日內分2次溫服。

功效：主治脾胃虛弱、精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少痰、頭暈目眩等癥。

5、黃精瘦肉粥：黃精15克，瘦豬肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。

功效：補脾益氣，養肺潤燥。

6、黃精羊肝湯 ：黃精30克，蒼術15克，枸杞20克，羊肝250克，豬瘦肉200克，鹽5克。 將2000毫升清水放入瓦煲內，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時，加鹽調味即可。

功效：補益脾胃，善治虛勞氣血不足，心煩渴飲，頭暈眼干，腰膝酸軟。

7、黃精地黃湯：鮮黃精、生地黃各30克，蜂蜜50克，將三味同煮半小時即可。做湯佐餐。

功效：具有滋陰補腎、養血補血、涼血的功效。凡陰虛血虛腎虛者食之，頗有益處。

8、黃精蜂蜜茶：黃精、蜂蜜各30克，先將黃精放入藥鍋中煎煮半小時，取藥液沖化蜂蜜，攪拌均勻后即可飲用。

功效：具有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效

9、黃精五昧酒：黃精、白術、松針各50克，枸杞子、天冬各75 克，低度白酒1000毫升，將藥物放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即成。每日早晚各飲用一小杯(約15毫升)。

功效：補氣益脾，潤燥烏發。適用于面肢浮脹，發枯變白，皮膚干燥易癢，心煩急躁而少眠等癥。

10、黃精燉雞：雞1只，黃精30克，黨參15克，淮山藥20克，肉湯1500毫升，生姜、蔥適量，加水熬2小時即可飲用。

功效：降血糖、血脂，益氣養陰，補腎益精。適用于脾胃虛弱、便秘、消瘦、納差、帶下等癥。

健康小貼士：中寒泄瀉、痰濕痞滿氣滯者忌服黃精。