黑米的功效與作用及食用方法

黑米是一種比較常見的藥食兼備的食物，對于我們日常的營養補充和膳食調整具有很好的效果。黑米是一種比較常見的糯米類食物，食用價值相對來說比較的高，而且常常被人們用來釀酒和制作食物，對于氣血不足的人群特別的適合調理身體，補充身體的營養需要和體力補充。

黑米里面富含很多微量元素和營養，蛋白質含量豐富能夠滿足對于發育的人群，對于頭發早白和經常頭暈目眩的人群食用黑米具有很好的效果，不但能夠增強我們身體的抵抗力和免疫。

黑米性平，味甘，能滋陰補腎，補益脾胃，益氣活血，養肝明目。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝腿軟等癥。

黑米因外皮烏黑而得名，又稱補血糯米、貢米、黑珍珠，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。黑米含有淀粉、蛋白質、脂肪、多種維生素，又含鈣、磷、鎂、鐵、鋅、鉬、硒等多種礦物質和微量元素。黑米所含蛋白質不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人體所需的賴氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，營養價值很高。

三黑”粥

黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調味食之。常食能烏發潤膚美容，補腦益智，且能補血。適合須發早白、頭昏目眩及貧血等患者食用。

◇黑米銀耳大棗粥

黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。一同熬粥，熟后加冰糖調味食之。本方能滋陰潤肺，滋補脾胃，四季皆可服食。 ◇黑米蓮子粥

黑米100克，蓮子20克。共同煮粥，熟后加冰糖調味食之。此方能滋陰養心，補腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之亦可增強防病能力。

通過本文我們可以學習關于黑米的一些食用方法，這些方法能夠幫助我們充分利用。通過黑米來補充我們身體的營養需要，對于白發和精神恍惚這類疾病比較的有效，對于正在處于發育的孩子們更是能夠補充我們身體需要的營養。