養心菜怎么吃

民以食為天，吃是一個人天生的本能 。但吃好的好與壞，就得分人了。有的人對養生有研究就能吃出這個東西的價值，有的人不學無術，在吃上也不講究，有營養的東西也被他吃的浪費了。好的東西吃不出價值，就是一種奢侈的浪費。就好比營養價值好的養心菜，相信有很多朋友都不知道怎么吃。

養心菜是一種具有藥用、食用及觀賞價值的草本植物，在我國主要生長在東北、華北地區，養心菜喜歡長在陰暗處，像山谷林下便是他喜愛之地，對土壤要求不是太嚴格，適合養殖。同時他還是一種瀕臨滅絕的植物。

現在給大家介紹一些養心菜的吃法：養心菜主要食用嫩莖葉，口感爽滑，無異味。可涼拌、素炒、配肉炒菜、清燉、火鍋配菜等、清蒸、燒湯、火鍋、泡茶等。既可佐食，又適合心臟病患者保，是一種理想的藥食兼用型保健菜。涼拌。主料：養心菜。調料：根據不同口味調入麻汁、甜醬、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：將養心菜洗凈，切成段，放入沸水中，焯1-2分鐘至顏色全部變成深褐色，放入清涼水中浸泡5分鐘，瀝干，加入適量調料，調勻即可食用，色澤美觀、清脆爽滑。

素炒。主料：養心菜（洗凈，切成段）。配料：植物油、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、醬油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法：可分別炒莖、炒葉或莖葉混炒。油燒熱，依次放入花椒、大茴香、姜、蔥、養心菜，不斷翻動，炒至養心菜變成深綠色，加入鹽、醬油、醋。停火后放入蒜片、味精，拌勻即可食用。 肉炒。家庭炒養心菜同芹菜炒肉一樣簡單。根據肉的不同，可炒出多種菜肴，肉可選用豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、豬心、羊肝，也可用蝦米（蝦米炒養心菜味道極佳）、海參等。注意：肉炒熟后再放養心菜。

養心菜是一種具有很高營養價值的植物，他可以抵制心臟病、中風、高血壓、高血脂等，像這種具有抵制疾病的特征，還有很高的營養價值的東西，又在這里也給大家介紹了這么多的吃法，相信喜歡喜歡養生的朋友會開始關注他了。