營養飲食

鴨架湯的做法大全

在我們的生活當中處處有各種各樣的美食,尤其是對于愛好美食的人來說,不管是任何一道食物,除了可以給自己帶來美味享受之外,也必須建立在一個比較營養科學的基礎上,在生活中很多人非常的喜歡喝鴨架湯,但是一般情況下只能夠在外面食用,那么下面我們就去了解一下制作鴨架湯的方法。

其實在生活當中很多人會遇到這個困擾,那就是對于愛好的美食,因為掌握不了它的制作方法,就只能到外面食用,這樣既麻煩又要擔心衛生問題,所以說我們可以通過了解他制作的技巧,這樣在家就可以制作出鴨架湯了。

1 原料

東平湖麻鴨骨架1具,鴨頭1個,鴨翅1對,豬肉200克,生藕500克,干冬菇200克,干筍50克,栗子、紅棗各10個,蓮子30粒,海米20粒,蔥段50克,姜片50克,細鹽、糖、紹酒、味精各適量。

2 操作過程

1、豬肉洗凈,切成兩塊。藕洗凈,去皮切成兩段。冬菇用水浸泡,擇凈。干筍、紅棗、蓮子洗凈待用。

2、湯鍋內加清水4000克,置旺火上,將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋,待湯開后,再用微火煮1小時。再放細鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即可起鍋。上桌時加入味精。

此湯特點:鮮香適口,咸中帶甜。

鴨肉本身就含有非常高的營養保健價值,在生活當中我們都提倡多吃一些鴨肉,而且鴨肉屬于溫性的還不容易出現上火的問題,因此注重養生保健的人也可以嘗試制作這道美味的食物,讓它更好的保證我們的身體健康。