鴨架湯的做法大全

在我們的生活當中處處有各種各樣的美食，尤其是對于愛好美食的人來說，不管是任何一道食物，除了可以給自己帶來美味享受之外，也必須建立在一個比較營養科學的基礎上，在生活中很多人非常的喜歡喝鴨架湯，但是一般情況下只能夠在外面食用，那么下面我們就去了解一下制作鴨架湯的方法。

其實在生活當中很多人會遇到這個困擾，那就是對于愛好的美食，因為掌握不了它的制作方法，就只能到外面食用，這樣既麻煩又要擔心衛生問題，所以說我們可以通過了解他制作的技巧，這樣在家就可以制作出鴨架湯了。

1 原料

東平湖麻鴨骨架1具，鴨頭1個，鴨翅1對,豬肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干筍50克，栗子、紅棗各10個，蓮子30粒，海米20粒，蔥段50克，姜片50克，細鹽、糖、紹酒、味精各適量。

2 操作過程

1、豬肉洗凈，切成兩塊。藕洗凈，去皮切成兩段。冬菇用水浸泡，擇凈。干筍、紅棗、蓮子洗凈待用。

2、湯鍋內加清水4000克，置旺火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋，待湯開后，再用微火煮1小時。再放細鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即可起鍋。上桌時加入味精。

此湯特點：鮮香適口，咸中帶甜。

鴨肉本身就含有非常高的營養保健價值，在生活當中我們都提倡多吃一些鴨肉，而且鴨肉屬于溫性的還不容易出現上火的問題，因此注重養生保健的人也可以嘗試制作這道美味的食物，讓它更好的保證我們的身體健康。