?現磨豆漿的做法

豆漿是很多人喜愛的選擇，豆漿的營養價值很高，它含有的蛋白質比較豐富，喝豆漿對人體健康沒有任何損害，不過在喝豆漿的時候也是要這樣不能空腹進行，尤其是早上的時候，有很多人喜愛空腹選擇，這樣對身體會有影響的，那現磨豆漿的做法如何進行呢?

有很多人都比較喜愛選擇現磨豆漿，這樣的豆漿口感獨特，而且營養價值也是比較高，那對現磨豆漿的做法該如何進行，下面就詳細介紹下，使得可以知道如何制作豆漿最佳。

現磨豆漿的做法：

1，將買來的新黃豆浸泡五至七個小時，隨天氣而定，在壞境溫度三十度時可以降為四個小時，在冰天雪地里要十多個小時，常溫下六個小時吧。注意，用個大點的桶，水加多些，以免水完了，豆子還是干的。

2，將浸泡充分的黃豆，濾去水，再沖洗一下。加入到高壓鍋里，百分之八十，可多可少，然后加入清水，高出豆子高個指頭，再加入一小指頭量的消泡劑。蓋上蓋大火燒。消泡劑起消泡沫用的，跟味道沒有任何關系，少量豆子壓時，不加也無妨。

3，當高壓鍋的鐵團開始響時，不要關火，接著壓五至十分鐘。再關火，讓它自然出氣，穩定后，打開鍋蓋，用有眼的盤子濾去水。這是熟黃豆，手一捏很軟。注意，接著壓的時間太短，黃豆磨出來有渣;時間太長，磨出來有焦味。取個中間數，七分鐘。

4，在壓黃豆的同時，可以燒開水，和燒糖水。糖水的糖和水的比例一比一，或二比一，濃稀無所謂，因為后期磨時，你可以自已控制量的多少。

5，到現在為止，現磨豆漿的所有前期準備工作做好了。(熟黃豆，濃糖水，和開水)

6，趁熱打鐵，將熟黃豆加入磨機的大杯子里，量在三分之至二分之一間。再加入適量糖水，可根據磨好后的口感試兩次確定，就是不甜，后期加入糖水用備用大口杯對沖一下也行。再加入開水，加入量以機子的說明書為準，不要太少，因為太少漿太稠，對機子不利;也不要太多，太多，在磨的過程中，漿會噴出來;最好是低于杯沿一兩個指頭。然后加入少量的除腥劑，增香作用的。

7，蓋上機蓋，打開電源，開始磨，邊磨邊將功率或轉速調至最大。磨上一分鐘，根據機子的新舊，時間可加到兩分鐘。一般機子不能忍受連續三分鐘的工作。這是要提請注意的。

8，磨好的豆漿可能非常濃，請向備用的空的大口杯里倒入適量的開水，和磨機杯里的濃豆漿對沖。這里的開水和是否要加入糖水，根據你沖完后的口感來控制。最好形成一個固定的量，便于長期生產。

9，將沖好的豆漿倒入備用杯里，讓丫環送到門面外的臺子上，讓夫人叫賣。夫人道：走過路過的，過來瞧一瞧，嘗一嘗，新鮮香甜的現磨豆漿。

10，總結，所謂現磨豆漿，就是黃豆糊。同理，把綠豆，紅豆，黑豆，花生或玉米用高壓鍋壓熟，再去磨制同樣的現磨豆漿和花生奶。名字你們隨便取好了，只要好喝，就叫它狗不理，也行。注意，綠豆，紅豆，花生和玉米這幾種，由于量少，不用浸泡，直接洗一洗放入高壓鍋里壓熟就行，壓的時間要長一些，鐵團響后，還要接著煮十五分鐘的樣子，成糊狀為佳。以后的磨制過程同上。

以上就是對現磨豆漿的做法詳細介紹，在現磨豆漿的時候完全可以按照以上方法進行，不過制作豆漿的時候要注意要適量，每次不能過多的制作，豆漿不能隔夜在喝，這使得豆漿營養價值流失，而且對身體也沒有任何幫助。