仙人掌的食用方法

現代社會由于亞健康狀況越來越普遍，很多人也對養身開始重視起來。以前只聽說過仙人掌可以作為盆栽放在家里或者陽臺上，既可以修生養性還能起到吸除房間內廢氣的效果，后來也開始有人將仙人掌入藥，也起到了一定的效果。隨著大家對健康的重視度提高，仙人掌的這些用途似乎已經不能滿足人們的養身需求，于是食用仙人掌的方法也應運而生了。

雖然仙人掌對身體有好處是眾所周知的，但是對于仙人掌的食用方法對大多數人而言還是很生疏的，所以我們這里會給大家推薦幾種方法，不管是生吃還是炒菜，或者做點心，總會有一種方法是你能接受的。

1、生食：①把仙人掌洗干凈，去皮去筋，先把仙人掌切成條狀，（6-8公分），再豎起來切皮和筋，切下來的皮和經可泡茶喝，把切下來的肉切成小條放入盤中，用醬、麻油、味精拌著吃，也可用糖或鹽沾著吃。（如果嫩片，只要把刺刮掉切成條，用鹽腌上數小時后洗凈，用醬麻油、味精拌好即可食用。）

②把仙人掌洗干凈，再切成薄片，放在大一點的玻璃容器中，放純凈水泡茶喝，這是一杯高級的營養保健茶，可防口腔潰瘍，清熱解毒，通便不中暑。

2、炒菜：

①茄汁仙人丸：把仙人掌洗干凈，然后去皮去筋，把仙人掌肉用刀切的很小（如綠豆大小），再放在開水里燙一下，（時間半分鐘，以防燙過頭發黃），撈出來過涼水，然后放在容器里加上糯米粉，攪抖（可少量加水），拌到像做到面疙瘩一樣，再用小湯勺一個個放入60-70度油鍋中炸，（火太大會變老），炸差不多撈起來放在盤中，然后用油、糖、醋把蕃茄醬放在鍋中加熱調好澆在盤中仙人掌上即可食用。

②肉片甜椒仙人掌：

把仙人掌洗凈去皮去筋，然后把仙人掌肉切成片，放入水中燙半分鐘，用清水洗，再把肉（臘肉更好）切成片，把紅色甜椒切成片，用炒好的肉片中放入甜椒，兩樣全熟了再把仙人掌放下去一起炒，加上調料就變成一盤營養美味菜。

3、做點心：?糯米仙人餅：把仙人掌洗凈并去皮和筋（把切下來的皮和筋泡茶喝），把仙人掌肉斬碎，放入糯米粉中攪拌（不要加水），一直到能做為止。做好后可速凍，食用時把仙人餅放入60-70度油鍋中溫火炸熟就可，另一種方法可放在米飯鍋上蒸，食用時用煉乳、蜂蜜、蕃茄醬粘著吃。

仙人掌可以做包子、餃子，具體方法和普通包子、餃子做法一樣。

看了這么多的仙人掌食用方法，想必大家心里總有了一些譜了，能換著花樣做既營養又美味的仙人掌給家人吃，也是個不錯的選擇，既關心了家人的胃，又關注了家人的健康，在養身和美味的雙重好處下，吃吃仙人掌這又何樂而不為呢？