紫薯餅的做法

紫薯餅是屬于紫薯做法中的一種，不管是采用什么樣手法制作出來的食物都是擁有著獨有的制作方法和選用的食材。想要更好的去吸收食物的營養唯一的途徑就是去學習制作它們的方法，紫薯也不例外。因為只有這樣才能夠讓我們長時間的食用同種食物不會覺得厭，不同的款式做法還可以增加我們的食欲。

只有食欲增加了我們才會去多食用食物，食物中含有的營養成分都是為了滿足我們身體所需要的營養，因為每個人每天所需要攝取食物的營養是很多的，只有通過多食用食物才能夠獲得。那么紫薯餅的做法又是什么呢?

材料:紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，紅豆沙

做法

1.紫薯洗凈切片隔水蒸熟。

2.用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面團。

3.把和好的紫薯面團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團小劑子壓扁后包入紅豆沙餡.包好后壓成圓餅。

4.圓餅滾上白芝麻。

5.平底鍋倒入適量油，待油稍微熱后放入做好的紫薯餅，轉小火慢慢煎，煎一小會兒，翻面繼續煎再翻面煎至兩面金黃即可!

食用價值

其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C

可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。

具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。

上面介紹了紫薯餅的制作方法，只有掌握正確的制作方法就可以有效的去吸收到食物的營養成分，這樣才能夠滿足我們身體的需求使我們的身體更加健康。不管是什么樣的食物都是相同的道理，其中掌握食材也是非常重要的，因為營養體現都是在食材上面。