竹蓀腐竹排骨煲

世界上有很多的美食，你見過的沒見過的，都在世界的某一角落，醞釀著等待著一朝破曉而出的美味。竹蓀是一種常見的菌類，具有“菌中皇后”的美譽，常吃可以起到許多養生的功效，竹蓀是很名貴的食材，滋補的功效是很好的，竹蓀搭配腐竹，排骨會碰撞出什么美味呢?

煲湯是家常菜很常見的做法，也是營養的來源，煲湯也是很美味的，很多人都愛喝濃郁的高湯，竹蓀腐竹排骨煲，食材們會碰撞出什么火花呢?下面一起來看看竹蓀腐竹排骨煲的做法。

主料：肋排300g 腐竹60g 竹蓀20g

輔料：蝦米適量 蒜末適量 菜籽油適量 生粉適量 雞粉適量 胡椒粉適量 砂糖適量 清水適量

制作步驟

1.食材：竹蓀、腐竹和肋排。

2.將肋排洗凈，去血水。

3.加入適量的生抽、生粉、胡椒粉、雞粉、砂糖和清水，拌勻，腌制1小時左右。

4.將竹蓀和腐竹泡發2小時，期間不間斷更換清水。

5.然后焯燙一下，瀝干，待用。

6.熱砂鍋，放入適量的蝦米和蒜末，倒入適量的菜籽油爆香。

7.放入腌制好的肋排。

8.蓋鍋蓋，小火煲至20分鐘。

9.揭蓋，放入竹蓀和腐竹。

10.倒入芡汁。

11.蓋鍋蓋，文火煲10分鐘。

12.揭蓋，輕輕拌勻，見收汁，即可關火。 肋排的腌制時間越長也入味。

煲湯的美味不是時間的長短，而是食材的新鮮與否，和用心的程度，湯汁的美味顯現著你對家人的深深的愛，煲一碗湯并不簡單，需要很多的精力，一碗濃濃的高湯，是家人凝聚的愛，也是不變的執著對家的真摯的愛，品一品美味吧。