黃饃饃的做法

黃饃饃是一種流傳于陜西的一種特色的美食，滋味十分的獨特，營養豐富，受到了人們的喜愛。黃饃饃主要是用糜子面發酵之后搭配紅棗豆類調制的餡料而成的，口感十分的松軟，因為顏色是黃色，所以被稱為是黃饃饃。很多人對于黃饃饃的做法不了解，我們就來詳細的看一下。

黃饃饃的主要材料是黃米，富含豐富的營養，很容易消化，是老少皆宜的美食。還有的地方選擇小米面作為主材料，滋味也很獨特，營養十分的豐富，我們額可以根據自己的喜好做選擇。

黃饃饃的做法?

黃饃饃【主料】：黃米面：糜子面500g，黍子面170g【輔料】：紅棗100g、紅豆400g、酵頭250g餡料：自制紅豆沙1，酵頭材料混合均勻，成團后放入盆中。2，放置溫暖處發酵至漲大又回落(約2-2.5小時)。3，糜子面、黍子面和糖混合均勻，放入酵頭。4，加入溫水和成軟硬適中的面團，發酵6-8小時。5，發酵好的面團重新揉勻。6，揉好的面團分成60克/個。7，取一個面團按扁，包入20克紅豆餡。8，收口輕揉，整成圓型;9，開水上鍋大火蒸20分鐘。

“黃饃饃”是流行于陜西省陜北地區的一種風味食品，原料由糜子面發酵，包裹蒸煮好的紅棗、豆類擠壓摻合成的豆棗泥餡蒸制而成，口感松軟帶甜，營養豐富易消化。因其顏色呈黃色，所以名為“黃饃饃”。陜北有些地方用小米面作為黃饃饃皮原料，營養價值以及口感與糜子面一樣。

藥用價值

1、利尿消炎

2、緩解潰瘍

3、益腸道

4、防癌抗癌

5、防治結石

6、養腎

以上的內容就是對于黃饃饃的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。中國的飲食文化博大精深，我們在生活中可以根據自己的喜好選擇，黃饃饃是營養價值和保健價值與一體的飲食，我們在生活中可以適當的食用，更好的保健身體。