營養飲食

花椒的營養價值

有關于花椒,很多人的理解僅僅限制在炒菜調味的地步,殊不知花椒可是有很多的功效的,本篇文章介紹的花椒的營養價值將是你以前所沒有接觸到的,而且還介紹了幾種吃法,能更好的發揮花椒的功效,希望對你有所幫助,下文所提到的都是先人經過試驗而得出的結果的。

花椒的功效有很多,這只有靠我們的日常生活中去慢慢摸索,只要你足夠細心,很容易你就會發掘出花椒的營養價值了,這是一個漫長的過程,希望你會成功。

花椒的價值、用處:

花椒,辛溫有毒。清。王孟英認為“多食動火”。《本草經疏》中告誡:“肺胃素有火熱,或咳嗽生痰,或咳嗽咯血,……法所咸忌。”肺結核之人亦當忌食。

花椒味辛、性熱,歸脾、胃經; 有芳香健胃,溫中散寒,除濕止痛,殺蟲解毒,止癢解腥之功效; 主要治療嘔吐,風寒濕痹,齒痛等癥。

據李時珍《本草綱目》記載:“花椒堅齒、烏發、明目,久服,好顏色,耐老、增年、健神。”

[性能]味辛,性熱。能開胃,溫中,止痛,驅蟲。

[參考]花椒含揮發油,油中主要為牻牛兒醇、檸檬烯、磷、鐵等。青椒子含揮發油,主要為異茴香腦、香檸檬內酯、苯甲酸。

牻牛兒醇小量能增強腸蠕動,大量則抑制腸蠕動。對溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用。對豬蛔蟲有殺滅作用。對局部有麻醉止痛作用。

[用途]用于脾胃虛寒,食欲減退,或脘腹冷痛,嘔吐,腹瀉;蛔蟲引起的腹痛。

[用法]作調味食,煎湯,研末等。

[注意]多食動火,耗氣,損目。

[附方] 1,椒術丸:蒼術60g,花椒30g。研為細末,醋糊為丸,每次服6~9g,溫開水送下。

源于《普濟方》。本方取蒼術健脾燥濕,花椒散寒燥濕。用于脾胃陽虛,寒濕阻滯,瀉下稀水,食物不化。

2,麻油花椒:脂麻油適量,于鍋內加熱,放入花椒2g,煎至微香,濾去花椒,取油作兩次服,間隔2~3小時。

本方主要取花椒驅蛔、止痛,脂麻油能滑腸通便,有助于排除蛔蟲。用于蛔蟲性腸梗阻。

《壽域神方》治“冷蟲心痛”,用花椒炒出油,趁熱以酒淋之,服酒。用花椒之意與上方同。

花椒本性辛溫有毒,但是如果跟其他食物一起烹煮的話,這些缺點都是可以祛除掉的,反而體現出了花椒的有點,可以驅散體寒,除濕止痛,殺蟲解毒,止癢解腥之功效。主要治療嘔吐等癥狀,所以,細心發現花椒的功效是個不錯的選擇。