烤包子的做法

包子是我們生活中常見的主食，包子的餡料十分的豐富，滋味十分的美味，受到了人們的歡迎。對于包子我們的印象就是蒸包子或者是煎包子，其實還有一種很好吃的做法就是烤包子，烤包子主要是在馕坑烤制，入口十分的脆嫩，滋味無窮。下面我們來看一下烤包子的做法主要有哪些?

烤包子是維吾爾族特色的產品，主要是用死面搟皮，然后搭配羊肉丁以及各種的調味品，使得包子的滋味十分的美味，人們對于烤包子的滋味流連忘返。

烤包子的做法?做法1、面粉倒入盆中，分次幾次加入水，邊加水，邊用筷子攪拌，待面粉呈碎片雪花狀后，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在室內餳20分鐘。2、洋蔥切丁，加入切碎的姜末，和1茶匙鹽混合均勻待用。3、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入鹽(1茶匙)，孜然，香油和水攪拌均勻后，腌制5分鐘。4、將洋蔥倒入腌好的羊肉中混合均勻，餡兒就做好了。5、將面團分成等份的小劑子，壓扁后用搟面杖搟開后，在中間放上肉餡，在面皮的邊緣刷上蛋液，像“疊被子”一樣，包成長方形。6、在烤盤上鋪錫紙，刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液。7、烤箱預熱220度，把烤盤放在烤箱的中層，烤制約15分鐘左右，烤熟出爐后，趁熱食用。

烤包子用未經發酵的面做皮子，皮子要搟得很薄，做成方形包子。餡用羊肉丁、羊尾油、洋蔥、孜然粉、胡椒粉和鹽攪拌而成。把包好的包子貼在馕坑里，十幾分鐘即熟。在維吾爾族的烤包子中，除了用馕坑烤制的以外，還有用油炸的包子，叫“桑布薩”。做餡的原料和其它烤包子相似，不過事先要在鍋里先炒一下，然后再用。這種包子形似餃子，用花邊刀壓邊，壓出整齊的花紋，很像小巧的藝術品。這種包干除用來招待客人外，還常作為辦喜事時互相饋贈的禮物。烤包子所用的坑，叫“沙木薩吐努爾”，比一般馕坑要小。一般用小號的水缸，取去缸底，倒扣過來，四周用土坯壘齊，烤包子時，要往燒熱的坑里灑些鹽水，以防止包子脫落。

以上的內容就是對于烤包子的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。在做烤包子的時候有很多的技巧，做包子的面皮是死面，這樣可以最大程度的保持包子的水分，在選擇肉餡的時候要一半肥一半瘦，這樣包子的滋味是最美味的，在做的時候需要多加的注意。