健康飲食：20種五谷雜糧的藥用價值

一、小米

小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃。

小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

二、高粱

高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補氣清胃。

高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現象有顯著的治療功效，對體質有著非常好的作用。

三、薏米

薏米能夠清熱強身、健脾補肺、止瀉和胃、消浮腫，可緩和腸、胃輕度炎癥。

薏米適合腳氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現象。

四、芡實

芡實能補脾益腎、收斂止瀉、鎮痛鎮靜、緩和腹瀉、神經痛、風濕骨痛、腰膝關節痛等癥狀。

芡實也能健脾胃、補脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。

五、蕎麥

蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。

蕎麥在醫學臨床上被使用于防治高血壓、腦中風、動脈硬化、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體內血脂。

六、黃豆

黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血；

黃豆能預防改善乳癌、前列腺癌及改善婦女更年期癥狀、骨質疏松等；保持血管軟化、改善缺鐵性貧血、神經衰弱。

七、燕麥

燕麥能夠補脾益腎、止血消腫、補虛強體。

燕麥所含的亞油酸對糖尿病、便秘有很好的改善，并能有效防治膽固醇、調理病后體弱、預防心血管疾病、維持身體血糖穩定。

八、茯苓

茯苓是一種名貴的真菌，有健脾祛濕、寧心安神的作用。

茯苓可治脾濕、糖尿病、失眠多夢，常服有養顏防衰老的作用。

九、核桃

核桃富含維生素E，能抗氧化、抗衰老。

核桃所含的主要是不飽和脂肪酸，能降低膽固醇、防止血管硬化，

核桃能健腦益智，經常吃能潤血脈，黑須發，使皮膚細膩光滑。(一斤核桃仁相當于5斤雞蛋或者9斤牛奶的營養)

十、枸杞

枸杞具有滋補肝腎、名目、益面色、長肌肉、豎筋骨之功效。

久服枸杞可以延年益壽、延緩衰老。常吃枸杞可以美容，因為枸杞可以提高皮膚吸收氧份的能力，還能起到美白作用。

十一、淮山

淮山有滋養補陽的功效，可預防心血管脂肪沉積，有助于腸胃的消化吸收。

淮山是一種天然的纖體美食，具有高營養，低熱量的特點，多食也不會有發胖之憂。

十二、糙米

糙米能幫助消化，比白米更容易消化吸收，能預防腳氣病和排除毒素。

糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所涵的維生素和抗物質卻占到了百分之七十，特別是維生素B1。因此，更適合嬰兒和糖尿病以及想保持苗條身材的人食用。

十三、紅棗

紅棗含有豐富的維生素C，有補氣血和健脾生血的作用。

經常食用紅棗，能使人面色紅潤，老少皆宜。

十四、杏仁

杏仁能潤肺止咳，其內鎂、鈣含量豐富，對骨骼生長極為有利。

杏仁所含的脂肪和揮發油可滋潤皮膚，使皮膚光滑有彈性。常食用可以延年益壽，耳聰目明。

十五、銀杏

銀杏有很好的促進血液循環的功能，能提高血液中的攜氧量，因此能活化腦細胞，提高注意力和記憶力。

銀杏能預防中風和動脈硬化，并能使膚色紅潤，有美白和防治色斑的效果，銀杏有很好的抗氧化作用，能延年益壽。

十六、南瓜子

南瓜子含有豐富的鋅元素，鋅能促進大腦發育，學生或腦力工作者多食南瓜子能健腦益智。

南瓜子也是保護男性健康的重要微量元素，是天然男性活力來源，對糖尿病患者或前列腺患者有益。

十七、黑豆

中醫認為黑豆是一種清涼性滋養壯陽藥。

適量食用黑豆，對糖尿病、視力下降、須發早白、濕疹腳氣、貧血等有很好的療效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使頭發烏黑亮麗。

十八、黑米

黑米是糯米中的珍貴品種，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食調養品，也是營養價值極高的滋補品，紅樓夢中稱之為“御田胭脂米”。

十九、芝麻

芝麻潤腸通便，而且活血養顏，生發黑發，更有健腦和增強記憶力以及延緩衰老的作用。

芝麻中含有防止人體發胖的物質，在節食減肥的同時，配合芝麻食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

二十、葛根

葛根能防止動脈硬化，有降血壓、抗衰老、治冠心病、增加腦及冠狀血管血流量的作用。

日本、韓國風行食葛根，其獨特的豐胸、美容效果，使得眾多愛美女性趨之若鶩。