怎么挑枸杞

枸杞一直是人們選擇用來滋補保健身體的一種食物，之所以說作為一種食物是因為在烹飪過程當中很多人都會放入枸杞，想要挑選到比較營養健康的枸杞是比較困難的，有的時候自己花了高價也買不到好的枸杞，那么下面我們就去詳細了解一下在生活當中應該如何挑選枸杞。

混合營養保健的食材其實我們都應該重視挑選這一塊，因為只要挑選到營養的食材才可以發揮它的保健功效，所以希望大家在，挑選枸杞的時候都可以重視，這樣才可以更好的讓他為我們的健康服務。

1、從質量上來看

如果都是正規的枸杞，那也有質量的高低區分。特級品種的枸杞，顏色是暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭，而那些質量差的枸杞，顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。

2、從顏色上看

染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪“色”。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。至于染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。

3、從形狀上來看

寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會上浮，而內蒙古枸杞會下沉。而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以后會使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別。把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點。

4、從氣味上來看

可以抓一把枸杞子，用手捂一會，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺。

以上就是關于挑選枸杞的一些方法介紹，希望通過這些介紹大家對于這方面可以更加的重視，只有我們了解了這些挑選的方法還有技巧，才可以從根本上幫助自己挑選到最營養的口氣，從而讓它更好地為我們的身體服務。