雪菜平鍋豆腐

不管是雪菜還是豆腐對于我們的健康都是有著非常明顯的幫助的，這兩種食物里面所含的維生素價值非常高，經常食用的話會給我們帶來意想不到的收獲，尤其是老年人，因為老年人的身體非常的虛弱，如果經常食用這兩種食物的話，那么就會增強我們的體質，改善我們身體的不良情況，其中這兩種材料制作最多的食物就是雪菜平鍋豆腐，那么雪菜平鍋豆腐怎么制作呢?下面請看介紹。

如果我們想要制作雪菜平鍋豆腐的話，在選擇豆腐的時候最好是選擇北豆腐，因為這種的豆腐的營養成為非常高，在制作之前可以往豆腐里面放入一些鹽，這樣可以調節豆腐的味道，使得制作出來的雪菜平鍋豆腐味道更加鮮美。

雪菜平鍋豆腐的做法步驟

1、北豆腐用廚房紙巾吸干水分，切成1cm厚、5cm見方的片，再撒入鹽調味。鹽漬雪菜用清水漂洗幾次，再攥干水分，切成碎末。番茄洗凈對半切開，挖去內芯，切成小丁。

2、雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液，再將豆腐片放入，使其表面均勻地沾上一層蛋液。

3、中火燒熱平鍋中的油(2茶匙，10ml)，待燒至六成熱時將蒜茸和姜末放入爆香，隨后放入牛肉餡，翻炒直至將水分完全炒干，再放入雪菜末和番茄小丁拌炒片刻，隨后盛出待用。

4、將剩下的20ml油倒入平鍋中，燒至五成熱時將豆腐片逐一放入平鍋中，將兩面均煎制成金黃色。5、 最后將雪菜牛肉末撒入平鍋中，淋入生抽即可。

雪里蕻的保健作用

雪里紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。雪里紅有解毒之功，能抗染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。雪里紅組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。

有關雪菜平鍋豆腐怎么制作的問題就講解到這里，希望對您起到幫助，事實上經常食用雪菜平鍋豆腐給我們的健康會帶來極大的保障，因為不管是經常食用雪菜還是豆腐，這兩種食物都復函了豐富的營養，其中豆腐可以起到補脾健胃、解除毒素的效果，如果我們在使用豆腐的時候在放入一些蘿卜汁的話，那么還能幫助我們緩解咳嗽的現象。