雪菜豆腐牛肉羹 香濃味美的菜肴

羹是非常養生的，因為羹更加容易消化，所以很多患者在病后都可以食用羹來起到補身子的好處，羹我們有非常多種做法，我們可以根據自己的需求和口味搭配出不同的羹來，我們可以自己做出養生到羹來。我們可以采用雪菜來搭配豆腐和牛肉做出雪菜豆腐牛肉羹來。下文看看詳細的介紹。

雪菜豆腐牛肉羹絕對是香濃味美的菜肴，別看雪菜豆腐牛肉羹非常簡單，但是雪菜豆腐牛肉羹的營養一點都不簡單，雪菜豆腐牛肉羹能起到很好的養生功效。

用料

主料

無骨牛小排240克，蛋3顆。

雪菜300克，豆腐1盒。

輔料

太白粉3大匙半，辣椒1根。

調料

醬油1大匙，米酒1大匙。

香油1大匙，胡椒粉少許。

干貝粉2大匙。

做法

1.牛小排切丁后，放入一個碗中。

2.將米酒和少量的胡椒粉以及醬油添加到步驟1中切丁后的牛小排里，攪拌均勻。

3.再加入半大匙太白粉略抓。

4.最后再加入少許蛋白拌腌備用。

5.將雪菜切成末狀后將豆腐切成一個個的小丁狀，然后將辣椒切成末狀，以及將雞蛋打散放置待用。

6.燒開一鍋水，先放入豆腐，拌開后再加入雪菜、辣椒末。

7.以干貝粉調味，煮至湯滾后放入腌好的牛肉。

8.牛肉熟后再用太白粉水芶芡。

9.最后將蛋汁淋進去之后熄火，然后略微燜煮到雞蛋熟了為止，記住在起鍋之前，再將香油和胡椒粉倒進去即可出鍋啦。

小貼士

1、想喝清淡風味的，就用昆布高湯來做湯底，想要喝濃郁風味的就用干貝粉來中和味道。

2、勾芡時要等水滾后再下，才不會在煮的時候產生結塊的現象。

上文我們介紹了一道非常好吃和養生的羹——雪菜豆腐牛肉羹，雪菜豆腐牛肉羹的做法非常的簡單，上文也給出了雪菜豆腐牛肉羹做法的詳細教程，大家可以參考上文雪菜豆腐牛肉羹的做法，自己在家里面也能做出雪菜豆腐牛肉羹來。