長牙的紅薯可以吃嗎

紅薯是常見的食物，這類食物的營養價值比較高，而且吃的時候對人體幫助比較大，紅薯易于消化，同時吃紅薯的時候，對改善人體便秘問題，有著很好效果，有很多上班族因為長期患有便秘問題，導致工作、生活受到影響，因此就可以多吃紅薯，那長牙的紅薯可以吃嗎?

在吃紅薯的時候，也是需要對紅薯進行多方面認識，這樣在吃的時候，對身體也不會有任何的影響，吃的時候都是可以放心進行，那長牙的紅薯可以吃嗎?

長牙的紅薯可以吃嗎：

紅薯也叫番薯，北方人稱為地瓜。紅薯發芽后并不會像土豆一樣會產生對于人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什么傳說中的中毒癥狀。

它不像馬鈴薯發芽后會產生龍葵配醣體，誤食之后會有中毒反應，它的芽沒有任何的危害。但是如果芽發的過大也是不適食用的。

但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。

至于說吃發芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。

雖然地瓜發芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。

黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。

食用后，多在二十四小時內發病，出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀.嚴重的，還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷.甚至死亡。

以上就是對長牙的紅薯可以吃嗎詳細介紹，那長牙后的紅薯最好要減少選擇，如果長牙的部分不是很大，削掉還是可以吃的，而且吃的時候對身體也不會有任何損害，紅薯的制作方法較多，常見就是蒸紅薯，這樣吃法能夠很好保留紅薯口感。