微波爐安全操作，四大原則

微波爐是我們大家常見的餐飲廚具，對于微波爐的安全操作大家未必就知道的詳細，今天在這里就為大家講一講，微波爐使用的四大安全原則，一起來看看吧。

1僅回熱不烹調

盡量只讓食物回溫、加熱或解凍即可，而非由生到熟的烹煮，而且解凍和烹煮，最好是分兩段式操作，千萬不要因為偷懶，想要一次完成。因為食物從生到熟的過程中，很容易有細菌產生，若一定得用微波烹煮食物，建議在解凍過后，加強微波火力加熱，食物相對安全。

2微波時要加蓋

因為微波主要是利用食物內水的分子撞動并相互摩擦，因此增加熱量來完成，所以，在微波時建議要加蓋，讓水分不至于太快散發，有利于微波的效果。

3距離微波爐50公分以上

現在的微波爐爐體，都設計有平滑的金屬壁，在正常情況下使用微波爐，被有害微波幅射傷害的風險，是十分低的。但還是建議將微波爐放置在室內通風的地方。一般來說，在距離微波爐50公分以上的地方，都是安全無憂的。

4眼睛勿直視微波爐

微波時，眼睛不要直視微波中的食品，避免微波的光線射到眼球，造成水晶體受熱振盪，增加白內障病變的機率。不過，微波爐門上都設計有金屬網窗，網目尺寸比微波波長12公分小很多，因此，應該都能有效將微波限制在爐內而不外泄，所以，只要眼睛不直視微波爐，應該也無需擔心。